Table des Matières
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P
OUR UNE DÉCONGÉLATION MANUELLE
me pour la"Cuisson et réchauffage aux micro-on-
des" et choisissez une puissance de 160 W.
L
ES ALIMENTS CONGELÉS
,
EN PLASTIQUE
du film plastique ou des emballages
en carton, pourront être placés directement dans
le four, pourvu que l'emballage n'ait aucune
partie en métal (par exemple, des fermetu-
res métalliques).
L
E TEMPS DE DÉCONGÉLATION
forme de l'emballage. Les paquets plats
se décongèlent plus rapidement qu'un
gros bloc.
S
ÉPAREZ LES MORCEAUX
décongeler.
Les tranches individuelles se décongèlent plus fa-
cilement.
E
NVELOPPEZ CERTAINES ZONES DES
ALIMENTS
dans de petits mor-
ceaux de papier aluminium
quand elles commencent à
roussir (par exemple, les ailes et les
cuisses de poulet).
18
DÉCONGÉLATION MANUELLE
,
procédez com-
,
CONTENUS DANS DES SACHETS
dépend de la
dès qu'ils commencent à se
E
XAMINEZ LES ALIMENTS RÉGULIÈREMENT POUR VÉRIFIER
.
La pratique vous enseignera combien
LEUR ÉTAT
de temps il faut pour décongeler ou ramollir di-
fférentes quantités.
R
ETOURNEZ LES GROS MORCEAUX
processus de décongélation.
L
ES ALIMENTS BOUILLIS
se décongèlent mieux s'ils sont re-
VIANDE
mués durant la décongélation.
L
ORSQUE VOUS DÉCONGELEZ
de ne pas décongeler complètement les
aliments et de laisser se terminer le proces-
sus durant le temps de repos.
Q
UELQUES MINUTES DE REPOS APRÈS LA DÉCONGÉLA
TION AMÉLIORENT TOUJOURS
tat, permettant à la températu-
re d'être répartie uniformé-
ment dans les aliments.
vers la moitié du
,
LES RAGOÛTS ET LES SAUCES DE
,
il est conseillé
le résul-
-
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