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GAUFRES À L'AVOINE
•
360 g de farine
tout-usage
•
240 g de flocons
d'avoine, à
cuisson rapide
•
1 c. à soupe de
levure chimique
•
½ c. à café de
cannelle
•
¼ c. à café de sel
•
2 œufs, légèrement
battus
•
360 mL de lait
•
6 c. à soupe de
beurre, fondu
•
2 c. à soupe de
cassonade
GAUFRES À LA CANNELLE
•
480 g de farine
tout-usage
•
60 g de sucre blanc
•
120 g de cassonade
•
2 ½ c. à café de
cannelle moulue
•
4 c. à café de
levure chimique
•
¼ c. à café de sel
•
420 mL de lait
•
120 mL d'huile
végétale
•
1 c. à café d'extrait
de vanille
•
2 blancs d'œuf
•
Enduit à cuisson
31
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Faire préchauffer le GAUFRIER POUR GAUFRES EN
FORMES D'ANIMAUX DU CIRQUE, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine,
la levure chimique, la cannelle et le sel; réserver.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, le beurre
et la cassonade. Ajouter au mélange de farine;
remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte dans les concavités préchauffées
de la Surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 4 à 6 minutes
ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer les gaufres à l'aide d'un ustensile
de cuisine en bois ou en plastique.
Servir avec des fruits frais et du yaourt, au goût.
Faire préchauffer le GAUFRIER POUR GAUFRES EN
FORMES D'ANIMAUX DU CIRQUE, tel qu'il est indiqué.
Battre au fouet la farine, le sucre blanc, la cassonade,
la cannelle, la levure chimique et le sel dans
un bol jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verser le lait, l'huile végétale et l'extrait de
vanille dans le mélange de farine; remuer
jusqu'à obtenir un mélange homogène
Battre les blancs d'œuf jusqu'à obtenir une consistance
mousseuse dans un grand bol en verre ou en métal
jusqu'à ce que le mélange forme des pics mous. Soulever
le batteur ou le fouet : les blancs d'œufs formeront
des monticules souples plutôt que des pics.
Plier les œufs battus dans la pâte.
Verser la pâte dans les concavités préchauffées
de la Surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire entre 4 à 6 minutes.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer les gaufres à l'aide d'un ustensile
de cuisine en bois ou en plastique.
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