Table des Matières
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1. Enlevez le couvercle et assurez-vous que les clapets sont ouverts.
2. Retirez la grille de cuisson. Mettez une quantité suffisante de charbon au centre de la grille et disposez les briquettes en
pyramide.
3. Si vous utilisez du charbon ordinaire et de l'allume-feu, suivez les instructions du fabricant. S'il s'agit d'allume-feu liquide,
laissez-le pénétrer le charbon pendant une minute avant d'allumer.
4. Si vous utilisez un allumeur électrique, n'utilisez pas de charbon imprégné ni d'allume-feu liquide.
5. Si vous utilisez du charbon imprégné, n'utilisez pas d'allumeur électrique et n'ajoutez pas d'allume-feu liquide.
6. Laissez le charbon brûler pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait complètement tourné au gris.
7. Ne tirez jamais la poignée vers le haut pour verrouiller le couvercle durant la cuisson
1. Grillade directe : une fois les briquettes couvertes de cendre, protégez-vous les mains avec des gants et étalez les
briquettes avec un outil à long manche. Posez la grille de cuisson et mettez-y les aliments. La cuisson peut être effectuée
avec ou sans couvercle.
.
2. Cuisson indirecte : une fois les briquettes couvertes de cendre, disposez-les en cercle en prenant soin de laisser le milieu
libre. Mettez un petit récipient (non compris) au centre pour collecter la graisse.
3. Fumaison : faites tremper les copeaux de bois toute la nuit pour les empêcher de brûler. Une fois le charbon bien étalé,
mettez les copeaux directement sur le charbon. Cuisez les aliments avec le couvercle, et si la hauteur de la grille de
cuisson est réglable, mettez-la au plus haut niveau.
1. Rangez le charbon dans un endroit sec. Si vous le rangez à l'extérieur, gardez-le dans un contenant hermétique.
2. Durant la cuisson, soulevez le couvercle en le basculant vers le côté, et non verticalement, car le déplacement de l'air
pourrait agiter les cendres et les déposer sur les aliments.
3. Ne nettoyez pas la grille de cuisson avec des produits abrasifs, car vous risqueriez de l'endommager. Utilisez plutôt un
savon doux et rincez bien à l'eau. Éliminez les cendres de façon adéquate.
Allumage
Types de cuisson
Quelques conseils
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