Table des Matières
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Dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Vérifiez l'état de décongélation avant l'utilisation.
Remarques :
· Les yaourts se séparent et les résultats de
congélation ne sont pas satisfaisants.
Il n'est pas dangereux de les consommer
mais la consistance est abîmée.
· Ne pas congeler la mayonnaise car l'huile se
sépare du jaune d'œuf.
PLATS CUISINES
· Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.
· Prévoyez des portions correspondant au nombre
de personnes de votre famille.
· Emballez et congelez.
Décongélation
· Réchauffez doucement dans un plat.
· Couvrez.
· Remuez les aliments tels que soupes, potages et
viandes en sauce.
Remarque :
La décongélation peut s'effectuer dans un four à
micro--ondes (se reporter à la notice d'utilisation du
four ou dans le livre de recettes).
BOULANGERIE
Pain : congelez--le frais à peine refroidi.
Coupez--le en morceaux.
Brioches : Congelez--les aussitôt refroidies,
Croissants : Congelez--les cuits, juste refroidis
Levure : congelez--la telle quelle.
Décongélation
A température ambiante environ 2 heures. Accélérez
la décongélation en mettant pain, brioche ou
croissants au four classique ou four à micro--ondes.
Remarques :
· La décongélation peut s'effectuer dans un four à
micro--ondes (se reporter aux temps indiqués dans
la notice d'utilisation du four ou dans le livre de
recettes).
GATEAUX, TARTES ET TOURTES
Pour ne pas les casser, congelez--les sur une grille
ou un plateau (*) après complet refroidissement (1).
Décongélation
Retirez l'emballage. Décongelez à l'air ambiant.
Coupez les parts avant décongélation pour garder
leur forme (utilisez un couteau adapté).
CREMES GLACEES
Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez--la dans des boîtes spéciales congélation
si elle n'a pas besoin d'être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'oeuf
Blanc d'oeuf
Beurre, fromage
Crème
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
Crêpe, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes
« spécial congélation » pour libérer votre plateau.
19
8 à 10
10 à 12
8
3
1 à 3
2 à 4
3
4 à 6
6
2 à 3
1 à 2
1 à 2
2
1
2
Arthur Martin 8181634--01/8
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