Table des Matières
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Prépara-
Poids (g)
tions
Galette
1000
Brioche aux
2000
pommes
Tarte aux
1200+1200
pommes
Petits gâ-
500
teaux
Gâteau spon-
350
gieux sans
graisse
Gâteau cou-
1500
ronne
Volaille entiè-
1350
re
Demi-volaille
1300
Côtelette de
600
porc
Flan, pain
800
Gâteau four-
1200
ré au levain
Pizza
1000
Gâteau au
2600
fromage
Flan suisse
1900
aux pommes
Accessoire
Gradin
émaillé
2
émaillé
3
2 plaques
1
rondes à re-
vêtement alu-
minium
(diam. : 20
cm)
émaillé
2
1 plaque ron-
1
de à revête-
ment alumi-
nium (diam. :
26 cm)
émaillé
2
grille de four
2
au gradin 2,
plat à rôtir au
gradin 1
grille de four
3
au gradin 3,
plat à rôtir au
gradin 1
grille de four
3
au gradin 3,
plat à rôtir au
gradin 1
émaillé
2
émaillé
2
émaillé
2
émaillé
2
émaillé
1
Temps de
Températu-
préchauffa-
re (°C)
ge (minutes)
10
160-170
-
170-190
15
180-200
10
160-180
10
160-170
-
160-170
-
200-220
-
190-210
-
190-210
20
230-250
10-15
170-180
10-15
200-220
-
170-190
10-15
200-220
Durée de
cuisson (mi-
nutes)
30-35
40-50
50-60
25-30
25-30
1)
45-55
60-70
30-35
30-35
10-15
25-35
30-40
60-70
30-40
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