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Laissez la plaque préchauffer jusqu'à la température indiquée, sauf mention contraires.
La plaque a atteint le réglage de température souhaité lorsque le voyant d'indication de la
température s'éteint. Les quantités d'aliments indiquées sur les pages suivantes sont les
quantités maximales qui peuvent être grillées en même temps.
ALIMENT
LARD (jusqu'à 1 livre)
OEUFS (fris, jusqu'à 6)
PAIN GRILLÉ (4-6 tranches)
POISSON (jusqu'à 1,5 livres)
SAUCISSES DE
FRANKFORT
(1,5 livres)
JAMBON (2-3 tranches)
CRÊPES (4-6)
POMMES DE TERRE
(fricassées) (jusqu'à 1-1/2
livres)
SANDWICHES (4-6)
SAUCISSES (jusqu'à 1,5
livres)
STEAK (3-4 biftecks
d'aloyau)
MAINTIEN AU
CHAUD/SERVICE
G
UIDE DE TEMPÉRATURE
RÉGLAGE
Placez le lard sur la plaque froide. Réglez la
300°F
température sur 300°F. Retournez et séparez les
tranches de lard pendant la cuisson, ou séparez les
tranches froides à l'aide d'une pince. Faites frire 5 à
8 minutes de chaque côté.
Faites frire avec ou sans huile ou beurre environ 3
250°F
minutes de chaque côté.
Trempez le pain dans un mélange de lait et d'oeuf.
350°F
Placez le pain sur la plaque non graissée ou faites-
le fricasser au beurre. Faites cuire 2 minutes de
chaque côté.
Mélangez 2 cuillers à soupe d'huile de cuisson ou
350°F
de beurre sur la plaque. Commencez à faire frire, en
orientant la peau vers le haut. Faites frire 4 à 6
minutes de chaque côté.
Peuvent être placées sur la plaque pendant le
300°F
préchauffage. Retournez les saucisses avec des
pinces pour éviter qu'elles éclatent. Durée de
grillade totale : 10 à 12 minutes.
Ayez des tranches coupées d'une épaisseur de 1,25
325°F
cm à 2,5 cm (½" à 1"). Réservez la graisse et faites
griller 10 minutes de chaque côté. Ajoutez des demi-
pêches en conserve ou des tranches d'ananas
pendant les 5 dernières minutes.
Ajoutez 2 cuillers à soupe de beurre fondu ou d'huile
350°F
de cuisine au mélange de pâte à crêpe. Faites cuire
jusqu'à ce des bulles se forment, retournez et faites
dorer l'autre côté (environ 1 minute de chaque côté).
Coupez en tranches ou émincez des pommes de
350°F
terre crues ou bouillies. Ajoutez 2 cuillers à soupe
de matière grasse végétale ou de beurre sur la
plaque. Faites brunir les pommes de terre, en
remuant de temps en temps.
Placez la garniture entre les tranches de pain.
375°F
Tartinez l'extérieur du pain avec du beurre ramolli.
Faites griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
Faites dorer environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
300°F
Le porc devrait toujours être servi bien cuit.
Réservez la graisse de la surlonge, de l'aloyau, du
400°F
club, du filet ou du bifteck d'aloyau. Faites griller un
steak de 2,5 cm (1") d'épaisseur 4 à 6 minutes
(saignant), 5 à 8 minutes (à point), ou 8 à 10
minutes (bien cuit) de chaque côté. Retournez-le
avec des pinces.
CHAUD
Placez les aliments sur la plaque pour les
réchauffer. Pour les maintenir au chaud jusqu'au
(150°F à
moment de les servir, positionnez le régulateur de
175°F)
température sur WARM environ 1 minute avant la fin
de la cuisson.
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