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6 La cuisson doit toujours avoir lieu
dans le récipient prévu à cette fin.
Ne placez pas les aliments
directement au fond du socle.
7 Ne plongez jamais le récipient de
cuisson chaud dans de l'eau froide
et ne versez jamais de l'eau
bouillante dans un récipient de
cuisson vide et froid. Si le récipient
de cuisson est soumis à de
brusques changements de
température, il risque de se fissurer.
8 Après plusieurs mois d'utilisation le
vernis du récipient de cuisson peut
craqueler : Cela arrive fréquemment
avec les poteries en grès vernies et
n'affecte pas l'efficacité de la
cocotte mijoteuse.
9 Si vous adaptez des recettes
prévues pour une cuisson
traditionnelle, il peut être nécessaire
de réduire la quantité de liquide
utilisée. Dans cette cocotte, le
liquide ne s'évapore pas aussi
rapidement qu'avec un appareil de
cuisson traditionnel. Une certaine
quantité de liquide est toutefois
nécessaire pour faciliter le transfert
de la chaleur.
10 Ne remplissez jamais plus des 2/3
de la cocotte mijoteuse.
11 Des produits laitiers, tels que de la
crème, de la crème fraîche ou du
yaourt, doivent être ajoutés en fin
de cuisson pour empêcher qu'ils ne
tournent.
12 Les légumes surgelés, tels que les
petits pois, doivent être décongelés
et ajoutés au cours de la dernière
1⁄2 heure ou de la dernière heure
de cuisson. Cela permet d'assurer
le maintien de la couleur et de la
texture des légumes, et de la
température du récipient de
cuisson.
13 Pour des résultats optimaux,
recouvrez les ingrédients de liquide.
14 Retirez l'excès de graisse de la
viande.
15 Lors de la cuisson de morceaux
entiers, assurez-vous qu'ils sont
bien placés dans le récipient de
cuisson et ajoutez toujours du
liquide. Retournez-les en cours de
cuisson.
16 L'utilisation d'un bouillon chaud
accélère la cuisson.
17 Pour épaissir la sauce, etc.,
mélangez de la farine de maïs à un
peu d'eau froide de manière à
former une pâte lisse. Ajoutez le
mélange au contenu du récipient
vers la fin de la cuisson. Recouvrez
et faites cuire encore un peu
jusqu'à ce que le jus frémisse et
s'épaississe.
entretien et nettoyage
Avant de nettoyer l'appareil, veillez
à le mettre hors tension, à le
débrancher et à le laisser refroidir.
Ne lavez pas les éléments au lave-
vaisselle.
socle
Essuyez l'extérieur de la cocotte
mijoteuse avec un chiffon humide
puis séchez. N'immergez jamais le
socle dans l'eau.
couvercle et récipient de
cuisson
Lavez le couvercle et le récipient de
cuisson dans de l'eau savonneuse
chaude, rincez-les et séchez-les
bien. Les aliments collés à l'intérieur
du récipient peuvent en être retirés
à l'aide d'une brosse à poils doux.
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