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Globe S13 Manuel D'utilisation

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Modèle S13
Manuel d'utilisation pour la trancheuse Globe
S13
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Pour le service de votre trancheuse, appelez le soutien technique Globe au
1-866-260-0522
Visitez notre site Web pour obtenir des informations sur les autres produits offerts par Globe.
www.globefoodequip.com
Trancheuses, Mélangeurs, Appareils de cuisson de comptoir, Hachoirs à viande et Balances
- CONSIGNE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE -
Ce manuel contient des instructions de sécurité importantes qui
doivent être strictement suivies lors de l'utilisation de cet appareil.
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LISEZ LE CODE QR AVEC VOTRE APPAREIL MOBILE OU
RENDEZ-VOUS SUR WWW.GLOBEFOODEQUIP.COM POUR
REMPLIR ET SOUMETTRE VOTRE GARANTIE.
WWW.GLOBEFOODEQUIP.COM/SUPPORT/WARRANTY-REGISTRATION-FORM

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Manuels Connexes pour Globe S13

Sommaire des Matières pour Globe S13

  • Page 1 Pour le service de votre trancheuse, appelez le soutien technique Globe au 1-866-260-0522 Visitez notre site Web pour obtenir des informations sur les autres produits offerts par Globe. www.globefoodequip.com Trancheuses, Mélangeurs, Appareils de cuisson de comptoir, Hachoirs à viande et Balances - CONSIGNE DE SÉCURITÉ...

  • Page 3: Table Des Matières

    Table des matières ATTENTION PROPRIÉTAIRES ET UTILISATEURS ..................4 COMPOSANTS PRINCIPAUX DE LA TRANCHEUSE ..................5 CONSEILS DE SÉCURITÉ POUR LA TRANCHEUSE GLOBE ............... 6 INSTALLATION ..............................7-8 MODE D'EMPLOI .............................. 9 NETTOYAGE ET DÉSINFECTION ........................10-13 AFFÛTAGE DE LA LAME ..........................14-15 INSPECTIONS, ENTRETIEN ET RÉPARATIONS SIMPLES ................

  • Page 4: Attention Propriétaires Et Opérateurs

    Attention propriétaires et opérateurs L'appareil de Globe est conçu pour offrir des années de traitement sûr et efficace des produits alimentaires aussi longtemps que l'appareil est utilisé conformément aux instructions de ce manuel et est bien entretenu. Surtout, à moins que l'opérateur ne soit suffisamment formé et supervisé, un risque de blessure grave est présent. Les propriétaires de cet appareil sont responsables de s'assurer que cet appareil est utilisé...

  • Page 5: Composants Principaux De La Trancheuse

    Bouton de réenclenchement après surcharge (en bas) Plateau à Bouton d'arrêt tranches Témoin de fonctionnement Bouton de démarrage (la lame tourne) Modèle S13 Témoin d'alimentation (branché) Tige coulissante du poussoir Protège-lame Table de tranchage Anneau de protection Étiquette de mise...

  • Page 6: Conseils De Sécurité Pour La Trancheuse Globe

    établies par vos services de santé locaux et provinciaux et par les fabricants de désinfectants chimiques. • UTILISEZ UNIQUEMENT DES ACCESSOIRES GLOBE CORRECTEMENT INSTALLÉS SUR LA TRANCHEUSE. Page 6...

  • Page 7: Déballage

    (15) jours suivant la réception. 3. Avec la trancheuse vous devriez recevoir: un tableau mural, de l'huile de graissage et un manuel d'instruc- tion. Contactez Globe ou votre fournisseur local si vous n'avez pas reçu tous ces articles. AVERTISSEMENT AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES, INSTALLEZ CORRECTEMENT LA...
  • Page 8 10. Reportez-vous aux procédures décrites dans le chapitre Nettoyage et désinfection pour nettoyer la trancheuse avant utilisation. 11. Contactez votre représentant local ou Globe directement si vous avez des questions ou des problèmes avec l'installation ou l'utilisation de la trancheuse.

  • Page 9: Utilisation

    Mode d'emploi AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur.

  • Page 10: Nettoyage Et Désinfection

    Nettoyage et désinfection AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE AFIN D'ÉVITER DES BLESSURES GRAVES À L'UTILISATEUR ET À VOS CLIENTS : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'autorisation de votre superviseur.

  • Page 11: Démontage Et Nettoyage

    Nettoyage et désinfection DÉMONTAGE ET NETTOYAGE 1. Appuyer sur le bouton STOP pour éteindre le moteur de la lame. 2. Tournez le régulateur d'épaisseur de tranchage dans le sens horaire en dépassant le "0" jusqu'à ce qu'il s'arrête et que la table couvre la lame. 3.

  • Page 12: Réinstallez Les Pièces Amovibles

    Nettoyage et désinfection Placez toutes les pièces amovibles dans un évier à trois compartiments rempli d'eau chaude et d'un détergent doux; laissez tremper, nettoyez et frottez bien toutes les surfaces à l'aide d'une solution de détergent doux et d'eau chaude. Les pièces amovibles comprennent : le poussoir, la tige coulissante, le protège-lame, et l'affûteur.
  • Page 13 Nettoyage et désinfection N'utilisez JAMAIS la trancheuse sans l'affûteur en place. Assurez-vous qu'il est en place et bien fixé au sommet de la trancheuse avant utilisation. 3. Replacez le chariot nettoyé et désinfecté (Fig. 13-1). 4. Serrez la molette de déverrouillage du chariot pour attacher le chariot à la trancheuse (Fig. 13-2). Figure 13-1 Figure 13-2 5.

  • Page 14: Affûtage De La Lame

    Affûtage de la lame AVERTISSEMENT LAME DE COUTEAU TRANCHANTE POUR ÉVITER DES BLESSURES GRAVES : • NE TOUCHEZ JAMAIS la trancheuse avant de lire complètement et de tout comprendre dans ce mode d’emploi. Vous devez être âgé d'au moins 18 ans et avoir reçu une formation adéquate et l'auto- risation de votre superviseur.
  • Page 15 Affûtage de la lame AFFÛTAGE DE LA LAME Poignée de Remarque : les pierres d'affûtage et de rodage vont fonctionner l'affûteur de correctement SEULEMENT si elles sont exemptes de lame saleté, de graisse et de dépôts de résidus alimentaires. Utilisez la brosse métallique fournie avec votre trancheuse pour nettoyer périodiquement les pierres AVANT d'affûter la lame du couteau.

  • Page 16: Inspections, Entretien Simple Et Réparations

    INSPECTEZ L'APPAREIL POUR IDENTIFIER DES PIÈCES ENDOMMAGÉES OU CASSÉES Y COMPRIS LES JOINTS. Une inspection visuelle minutieuse de la trancheuse et de ses pièces doit être effectuée. Globe exhorte le propriétaire et l'utilisateur d'inspecter souvent tous les composants et de faire inspecter la trancheuse par un technicien de service autorisé...

  • Page 17: Lubrification

    LUBRIFICATION Différentes pièces de la trancheuse doivent être lubrifiées périodiquement en utilisant l'huile Globe. L'huile Globe est une huile minérale légère, insipide et inodore qui ne contamine pas et qui n'altère pas l'odeur ou le goût des produits alimentaires tranchés.

  • Page 18: Option Chariot Amovible

    Option chariot amovible OPTION CHARIOT AMOVIBLE Une option chariot amovible qui permet de retirer le chariot est disponible en usine. Dépose du chariot amovible Molette de 1. Appuyer sur le bouton STOP pour éteindre le moteur de la lame. déverrouillage du chariot 2.
  • Page 19 Option chariot amovible Installation du chariot amovible Après avoir nettoyé, désinfecté, et laissé sécher le chariot amovible à l'air, il doit être réinstallé. 1. Utilisez vos deux mains pour installer le chariot amovible (Fig. 19-1). 2. Alignez la cheville au bas du chariot amovible avec la fente dans le bras du chariot (Fig 19-2).

  • Page 20: Option Lame Amovible

    Option lame amovible OPTION LAME AMOVIBLE Une option lame amovible qui permet de retirer la lame est disponible en usine. Dépose de la lame ATTENTION Figure 20-1 Utilisez vos deux mains pour manipuler l’outil de dépose de la lame. Une chute peut endommager l'outil de dépose de la lame et la lame. Replacez l’outil de dépose de la lame.
  • Page 21 Option lame amovible Installation de la lame ATTENTION Utilisez vos deux mains pour manipuler l’outil de dépose de la lame. Une chute peut endommager l'outil de dépose de la lame et la lame. Replacez l’outil de dépose de la lame. Sur l'arbre sous la lame, alignez (-) avec (▲) (Fig.

  • Page 22: Guide De Dépannage

    Pierres usées Faites remplacer les pierres Pierres pas correctement alignées Faites régler l'affûteur Si les problèmes persistent et que la solution recommandée ne remédie au problème, veuillez contacter le service à la clientèle de Globe au 866-260-0522. Page 22...

  • Page 24: Garantie Limitée De La Trancheuse

    Garantie limitée de la trancheuse Globe Food Equipment Company («GFE») garantit à l’acheteur d’origine d’un nouvel appareil que ledit appareil, lorsqu’il est installé en Amérique du Nord conformément à nos instructions et soumis à une utilisation normale, est exempt de défauts de matériaux ou de fabrication pendant une période de 30 mois à compter de la date d’expédition de l’usine ou de 24 mois à...

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