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Fonctionnement de la plaque
de cuisson
Allumage des brûleurs
Tous les brûleurs sont à allumage électrique. Il
n'y a pas de veilleuses à flamme nue.
Brûleurs – rallumage automatique
Pour allumer les brûleurs, poussez et tournez le
bouton approprié dans le sens anti-horaire sur
une position quelconque. Cette commande fait
à la fois office de robinet de gaz et d'interrupteur
électrique. Les brûleurs s'allument sur toute position
ON grâce au système de rallumage automatique. Si
la flamme s'éteint pour une raison quelconque, les
brûleurs se rallument automatiquement si le gaz
circule encore. Lorsque le gaz circule jusqu'aux
brûleurs, les allumeurs électriques commencent à
faire des étincelles. Sur tous les allumeurs de surface,
vous devriez entendre un cliquetis. Si ce n'est pas le cas, arrêtez la
commande et assurez-vous que l'appareil est branché et que le fusible ou
le disjoncteur n'a pas fondu ou ne s'est pas déclenché.
Brûleurs avant et arrière
Poussez puis tournez le bouton de commande dans le sens anti-horaire
jusqu'au réglage souhaité. Les boutons de commande peuvent être
tournés sur n'importe quel réglage dans la mesure où les boutons n'ont
pas de position fixe entre HI et SIMMER.
Peu après, une quantité suffisante de gaz devrait avoir été acheminée
jusqu'au brûleur pour permettre son allumage. Une fois le brûleur allumé,
tournez sa commande sur n'importe quelle position pour ajuster la hauteur
de flamme. Le réglage de la hauteur de flamme correcte pour le processus
de cuisson souhaité et la sélection de l'article de cuisson adapté donneront
une performance de cuisson supérieure, tout en économisant du temps et
de l'énergie.
Remarque : Les allumeurs pourront cliquer plusieurs fois avant l'allumage
du brûleur. Cela est normal. Tous les allumeurs émettent une étincelle,
quel que soit celui qui est utilisé.
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Fonctionnement de la plaque
de cuisson
Conseils de cuisson (cuisinière)
• La ligne Simmer sur la panneau de commande correspond au début du
réglage « mijoter » variable et produit un réglage « mijoter » élevé.
Tournez lentement le bouton vers OFF pour permettre l'ajustement de la
flamme à un réglage « mijoter » plus bas.
• Utilisez un feu doux ou moyen avec des articles de cuisson qui ne
conduisent pas bien la chaleur, tels que le verre, la céramique et la
fonte. Baissez le feu jusqu'à ce qu'il couvre approximativement 1/3 du
diamètre de l'article de cuisson. Vous garantirez ainsi la chauffe uniforme
de l'article de cuisson et réduirez le risque de brûlure des aliments.
• Baissez le feu si des flammes dépassent du fond de l'article de cuisson.
Une flamme qui lèche les parois de l'article de cuisson est
potentiellement dangereuse, chauffera son manche ou ses poignées et
la cuisine au lieu des aliments, se soldant par un gaspillage d'énergie.
• Baissez le feu au minimum nécessaire pour effectuer la cuisson
souhaitée. Rappelez-vous que les aliments cuisent aussi vite à petits
bouillons qu'à gros bouillons. Le maintien d'un bouillon plus gros que
nécessaire engendre une perte de goût et d'éléments nutritifs.
Réglages des brûleurs*
*Remarque : Les informations ci-dessus sont fournies à titre de référence
seulement. Il est possible que vous deviez varier les réglages en fonction
de vos exigences personnelles.
Réglage
Utilisation
Faire fondre de petites quantités
Simmer
Cuisson du riz à la vapeur
Faire mijoter les sauces
Faire fondre de grandes quantités
Low
Faire frire à basse température (œufs, etc.)
Med Low
Faire mijoter de grandes quantités
Faire chauffer du lait, des sauces à la crème
et au jus de viande, et des poudings
Faire sauter et saisir, braiser et frire à la poêle
Med
Maintien de grandes quantités à petits
bouillons
Faire frire à haute température
Med High
Faire griller à la poêle
Maintien de grandes quantités à gros bouillons
Porter l'eau rapidement à ébullition
High
Pour faire frire en bain de friture dans un
grand article de cuisson
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