Table des Matières
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Astuce d'utilisation
• Refermez soigneusement les emballages desquels vous avez extrait des produits.
Une bonne étanchéité des paquets évitera la formation de glace, l'assèchement et
autres dégâts sur la nourriture restante.
• Utilisez de la nourriture de qualité empaquetée dans des portions en petites quantités.
En petite quantité, la nourriture congèle plus vite, prend moins de temps à décongeler
et vous permet de manger la quantité dont vous avez besoin.
Congélation de nourriture fraîche
• Laissez la nourriture se refroidir complètement.
• Rafraîchir la nourriture dans un congélateur avant, si possible.
• Pensez au mode de cuisson avant de congeler de la nourriture.
• Ne congelez pas de nourriture dans un récipient métallique si vous souhaitez la
mettre dans un four micro-ondes immédiatement après l'avoir sortie du congélateur.
• Utilisez les sacs de congélation spéciaux disponibles dans les supermarchés, les
films de congélation, les sacs de polyéthylène, les contenants plastiques, les feuilles
d'aluminium (les feuilles d'épaisseur suffisantes seulement, en cas de doute, une
double épaisseur). N'utilisez pas de feuilles d'aluminium pour emballer de la nourriture
acide (citrons par exemple) N'utilisez pas de film alimentaire ou récipient en verre.
N'utilisez pas de contenant usagé, sauf si préalablement correctement nettoyé.
• Laissez un petit espace d'air pour la congélation des liquides pour permettre la
dilatation.
• Ne pas congeler plus que le maximum admis
Etiquetez tout
• Beaucoup d'aliments semblent être les mêmes lorsqu'ils sont congelés. Dès lors, un
étiquetage minutieux vous permettra d'éviter d'oublier de quelle nourriture il s'agit. De
plus, une indication de date est indispensable sur l'étiquette : la nourriture dont le
temps de stockage a été dépassé peut être impropre à la consommation.
• Vous pouvez utiliser une bande adhésive spéciale pour utilisation dans le congélateur.
Cette bande adhésive est disponible en blanc, ce qui vous permettra d'écrire une
indication à propos du contenu de chaque paquet ainsi qu'une date. Vous pouvez
utiliser des étiquettes de différentes couleurs pour vous aider à organiser le contenu de
votre congélateur (par exemple un code couleur pour la viande, un autre pour les
légumes, etc.). L'utilisation d'étiquettes de couleurs différentes pour chaque trimestre
de l'année peut également vous aider à organiser la rotation des aliments conservés.
• Ecrivez le contenu et la date. Si vous êtes bien organisé, ajoutez le poids et une note
à propos de la décongélation. Ecrivez également le contenu de votre congélateur
dans un carnet. Ceci vous évitera d'ouvrir les portes et de chercher inutilement.
NOTE: Ne pas stocker dans le congélateur des gaz ou liquides inflammables.
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