Conseils Pratiques - Napoleon PRO825 Mode D'emploi

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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
1 po (2,54 cm)
d'épaisseur
Hambourgeois 1/2 po
(1,27 cm) d'épaisseur
Morceaux de poulet
Côtelettes de porc
Côtelettes d'agneau
Saucisses
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Réglage des contrôles
Steak Réglage à « élevé » 2
min chaque côté
Réglage à « élevé » 2
min chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2
min chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
Réglage à « élevé » 2 1/2
min chaque côté
Réglage à « élevé » 3 min chaque côté
Réglage à « élevé » 2 min chaque côté
ensuite réglage de « moy-
en-bas » à « bas »
« Moyen »
Côtes Réglage à « élevé » pen-
dant 5 minutes
ensuite réglage à « bas »
pour terminer la cuisson
Réglage à « élevé » pen-
dant 5 minutes
ensuite réglage à « moyen »
pour terminer la cuisson
« Moyen » - « bas »
Temps de cuisson

Conseils pratiques

4 min - Saignant
Lorsque vous choisissez
votre viande, demandez une
6 min - À point
viande qui est marbrée. Le
gras de la viande agira comme
un élément attendrissant
8 min - Bien cuit durant la cuisson et gardera
la viande plus juteuse.
4 min - Saignant Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons
5 min - À point de varier l'épaisseur de vos
boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
6 min - Bien cuit ajoutez des copeaux de bois
à saveur de hickory dans une
pipe à boucane de Napoléon.
20-25 min L'articulation qui retient le pilon
à la cuisse doit être coupée au
3/4 à partir du côté sans peau
afin de permettre à la viande
d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la
viande de cuire de façon plus
uniforme et plus rapidement.
Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une
pipe à boucane de Napoléon.
6 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisis-
sez des côtelettes de porc
plus épaisses pour obtenir
une viande plus tendre.
20 min chaque côté Choisissez des côtes bien
tournez souvent charnues et maigres. Grillez
jusqu'à ce que la viande se
détache facilement des os.
15 min chaque côté Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
4-6 min Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille
dans la peau, sur la longueur de
la saucisse avant de faire griller.
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