Table des Matières
Publicité
MÉTHODE DE PRÉPARATION D'UN CAPPUCCINO
1. P
comme indiqué aux
RÉPAREZ LES EXPRESSOS
sections précédentes, en utilisant des tasses
suffi samment grandes.
2. A
PPUYEZ SUR LE SÉLECTEUR VAPEUR
attendez que le voyant Températu-
re OK s'allume. Ceci indique que la
chaudière a atteint la température
idéale pour produire de la vapeur.
3. P
, versez en-
ENDANT CE TEMPS
viron 100 g de lait dans un réci-
pient pour chacun des cappuc-
cinos à préparer. Le lait doit être
réfrigéré (pas chaud !). Lorsque
vous choisissez la taille du récipient, gardez à
l'esprit que le lait double ou triple de
volume.
NB : IL EST RECOMMANDÉ D'UTILISER
DU LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ RÉFRIGÉRÉ.
4. P
contenant le lait
LACEZ LE RÉCIPIENT
sous la buse à cappuccino.
5. P
d'environ 5 mm
LONGEZ LA BUSE
dans le lait et tournez le bou-
ton de vapeur dans le sens
anti-horaire en prenant soin de
ne pas immerger la ligne tracée
en relief sur la buse à cappuc-
cino (indiquée par la fl èche).
Il faut imprimer au moins un demi-tour au
bouton de vapeur dans le sens anti-horaire. De
la vapeur est émise par la buse à cappuccino,
donnant au lait un aspect crémeux et mous-
seux. Pour obtenir une mousse plus onctueu-
se, plongez la buse dans le lait et faites tourner
le récipient lentement de bas en haut.
8
6. L
ORSQUE LA TEMPÉRATURE REQUISE EST ATTEINTE
(idéalement 60 °C), arrêtez le fl ux
de vapeur en tournant le bouton
et
correspondant dans le sens horai-
re tout en appuyant
sur le sélecteur va-
peur.
7. V
ERSEZ LA MOUSSE DE LAIT
nant les expressos déjà préparés. Les cappuc-
cinos sont prêts. Sucrez à volonté et, si vous le
souhaitez, saupoudrez un peu de poudre de
cacao sur la mousse.
NB : pour plusieurs cappuccinos, commen-
cez par faire tous les cafés avant de préparer la
mousse de lait au dernier moment.
NB : après avoir préparé de la mousse de lait,
laissez refroidir la chaudière avant de refaire
du café. Dans le cas contraire, il aura un goût
de brûlé. Pour ce faire, placez un récipient sous
la sortie de la chaudière, appuyez sur le sélec-
teur vapeur et laissez couler l'eau jusqu'à ce
que le voyant Température OK s'éteigne. Pré-
parez le café en suivant les instructions don-
nées aux sections précédentes.
dans les tasses conte-
Publicité
Table des Matières
