Table des Matières
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CUISSON AU GRILL
Le brûleur en acier inoxydable chauffe le bord du radiateur du dessous de la grille, qui à son tour
chauffe les aliments. Le jus naturel des aliments produit durant la cuisson, s'écoule sur le radiateur
et s'évapore. La vapeur en remontant, imprègne la nourriture, pour lui donner une saveur unique.
Vous pouvez réaliser une cuisson plus uniforme des aliments, en cuisinant avec le couvercle baissé.
L'utilisation du barbecue avec le couvercle fermé se fait uniquement avec les brûleurs réglés sur
faible température.
ROTISSERIE
Le barbecue est équipé d'un couvercle qui se rabat, vous offrant la possibilité de cuisiner "au four",
pour rôtir les viandes et des poulets entiers. Une fois le couvercle fermé, une grande quantité de
chaleur est enfermée à l'intérieur du barbecue. Assurez-vous donc bien que le brûleur soit sur
position faible, pour éviter de brûler la nourriture et d'endommager le barbecue. Évitez de
soulever le couvercle inutilement, sous peine de perdre la chaleur.
CONTROLE DE LA FLAMME
NOTE TRES IMPORTANTE: Des flambées soudaines peuvent se produite, lorsque vous faites cuire
de la viande et que de la graisse liquide tombe sur le radiateur chaud. Comme indiqué
précédemment, la fumée permet d'obtenir l'arôme unique de la cuisson au barbecue, mais il est
nécessaire de contenir les flambées afin d'empêcher les aliments de brûler.
Afin de réduire les flambées, il est nécessaire d'ôter le surplus de graisse de la viande et de la
volaille avant de les mettre sur le grill. Utilisez des sauces ou huiles de cuisson avec parcimonie, et
choisissez des pièces de viande de bonne qualité et non grasse. Les brûleurs doivent également
être toujours en position la plus faible possible pendant la cuisson. Lorsque ces flambées se
produisent, elles peuvent généralement être éteintes en jetant du bicarbonate de soude, du sel ou
du sable, directement sur le radiateur chaud. N'oubliez pas de protéger vos mains lorsque vous
manipuler les composants du barbecue, et d'une manière générale, restez toujours prudent lors de
l'utilisation.
Si une flambée se produisant dans le bac à graisse, tournez immédiatement tous les boutons de
contrôles sur "OFF", éteignez le gaz depuis la bombonne. Et attendez que la flamme s'éteigne. NE
JAMAIS tenter de retirer le bac manuellement, ou d'éteindre la flamme avec de l'eau.
PRÉVENTION DU BARBECUE CONTRE LA SURCHAUFFE
FIN DE LA CUISSON
Dès que vous avez fini de cuisiner, tournez tous les brûleurs du barbecue en position , et laissez
les flammes brûler pendant 5 minutes. Cela permettra de brûler les résidus de cuisson, et facilitera
le nettoyage. Assurez-vous que le couvercle soit bien ouvert durant le processus.
ÉTEINDRE LE BARBECUE
Lorsque vous avez terminé d'utiliser le barbecue, tournez tous les boutons de contrôle
complètement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, sur la position "OFF". Éteignez
ensuite le gaz depuis la bombonne. Attendez que le barbecue soit bien complètement refroidi
avant de fermer le couvercle et de le ranger.
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