Nettoyage De La Mijoteuse; Trucs Et Astuces - Crock-Pot SCCPBPP605-050 Notice D'utilisation

6. Une fois la cuisson terminée, la mijoteuse passe automatiquement au mode MAINTIEN AU
CHAUD (WARM) et le voyant de MAINTIEN AU CHAUD s'allume. La minuterie affichera le temps
écoulé depuis le début du mode MAINTIEN AU CHAUD, et s'éteindra au bout de six heures.
REMARQUES:
• S'il y a eu une coupure de courant pendant la cuisson, quand le courant est restauré l'appareil
sera éteint. Toutes les sélections auront été effacées et devront être choisies à nouveau. Mais il
est possible qu'il soit maintenant dangereux de consommer ces aliments. Si vous ne savez pas
quelle a été la durée de la coupure de courant, nous vous suggérons de jeter la nourriture.
• Ne pas remplir la cocotte à ras bord. Pour éviter de faire déborder, ne remplir la cocotte qu'au ¾.
• Toujours cuisiner avec le couvercle mis et pour la durée recommandée. Ne pas retirer le couvercle
pendant les deux premières heures de la cuisson, pour que la chaleur s'accumule efficacement.
• Toujours utiliser des gants de cuisine lorsque vous touchez au couvercle ou à la cocotte.
• Débrancher quand la cuisson est terminée et avant de nettoyer.
• La cocotte amovible va au four traditionnel et au four à micro-ondes. Ne pas utiliser la cocotte
amovible sur un brûleur à gaz ou électrique ou sous la grille à rôtisserie. Vous reporter au tableau
ci-dessous.
RÉSISTE AU
PIÈCE LAVE-
VAISSELLE
Couvercle Oui
Oui mais pas sous
Cocotte en grès Oui
* Vous reporter au mode d'emploi de votre four à micro-ondes pour toute utilisation avec des pièces
en grès.

NETTOYAGE DE LA MIJOTEUSE

• TOUJOURS arrêter la mijoteuse, la débrancher de la prise électrique et la laisser refroidir avant
de la nettoyer.
• Le couvercle et la cocotte en grès vont au lave-vaisselle ; ils peuvent aussi être lavés avec de
l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser des produits nettoyants ou des tampons à récurer
abrasifs. Nettoyer les résidus avec un chiffon, une éponge ou une spatule en plastique.
Pour retirer les taches d'eau ou autres, utiliser un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
• Comme pour tout plat en céramique, la cocotte et le couvercle ne résistent pas aux changements
brusques de température. Ne pas laver la cocotte ou le couvercle à l'eau froide lorsqu'ils sont
chauds.
• L'extérieur de la base thermique peut être lavé à l'aide d'un chiffon doux et d'eau tiède
savonneuse. Essuyez-le pour le sécher. Ne pas utiliser des produits nettoyants abrasifs.
ATTENTION: N'immergez jamais la base thermique dans l'eau ou tout autre liquide.
• Aucun autre entretien ne devrait être nécessaire.
REMARQUE: Après avoir nettoyé la cocotte à la main, la laisser sécher avant de la ranger.

TRUCS ET ASTUCES

LES PATES ET LE RIZ:
• Pour de meilleurs résultats avec le riz, utiliser un riz à grain long, précuit ou spécial comme le
suggère la recette. Si le riz n'est pas complètement cuit après le temps de cuisson suggéré,
ajouter 1 à 1 tasse et 1½ de liquide pour chaque tasse de riz cuit et continuer à faire cuire pen-
dant 20 à 30 minutes.
• Pour de meilleurs résultats avec les pâtes, les faire cuire d'abord dans une casserole avec de
l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Ajouter les pâtes à la mijoteuse
Crock-Pot pendant les 30 dernières minutes de la cuisson.
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RÉSISTE AU RESISTE A LA
RÉSISTE
FOUR À MICRO PLAQUE DE
AU FOUR
ONDES CUISSON
Non Non Non
Oui* Non
le gril
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LES HARICOTS:
• Les haricots doivent être totalement attendris avant de les mélanger avec des aliments sucrés
ou acides. Le sucre et l'acide ont un effet durcissant sur les haricots et les empêcheront de se
ramollir.
• Les haricots secs, en particulier les haricots rouges, devraient être passés à l'eau bouillante
avant de les ajouter au reste des ingrédients de la recette.
• Il est possible de remplacer les haricots secs avec des haricots cuits en boite.
LES LEGUMES:
• Beaucoup de légumes bénéficient d'une cuisson lente car ils révèlent alors toute leur saveur. Il
est plus difficile de cuire excessivement des légumes dans une mijoteuse qu'il ne l'est dans un
four ou sur une plaque de cuisson.
• Lorsque vous préparez un plat avec des légumes et de la viande, mettez les légumes dans la
mijoteuse avant la viande. De manière générale, dans la mijoteuse, les légumes cuisent plus
lentement que la viande.
• Pour faciliter la cuisson, mettre les légumes sur les côtés ou au fond de la cocotte.
LES HERBES FRAICHES ET LES EPICES:
• Les herbes fraiches apportent arôme et couleur mais devraient être ajoutées à la fin de la cuis-
son car la saveur se dissipe pendant une longue cuisson.
• Des herbes en poudre et/ou séchées sont parfaites pour une mijoteuse et peuvent être ajoutées
des le début de la cuisson.
• Le pouvoir aromatique des herbes et des épices varient en fonction de leur force et de leur
fraicheur. Utiliser les herbes modérément, goûter à la fin du cycle de cuisson et ajuster
l'assaisonnement juste avant de servir.
LE LAIT:
• Le lait, la crème et la crème fraiche se désintègrent si la cuisson est longue. Si possible, ajouter
ces ingrédients 15 à 30 minutes avant la fin de la cuisson.
• Vous pouvez remplacer le lait avec de la soupe condensée car elle résiste à une longue cuisson.
LES SOUPES:
• Certaines recettes de soupe requièrent de larges quantités d'eau. Mettre d'abord tous les ingré-
dients de la soupe dans la cocotte puis ajouter l'eau jusqu'à recouvrement. Si vous désirez une
soupe plus liquide, ajoutez plus de liquide au moment de servir.
LES VIANDES:
• Enlever le gras, rincer et sécher la viande avec une serviette en papier.
• Faire griller la viande dans une poêle à part vous permet de dégraisser la viande avant de la
mettre dans la mijoteuse, et permet aussi d'ajouter plus de profondeur au goût.
• La viande doit être positionnée dans la cocotte de telle façon qu'elle ne touche pas le couvercle.
• Pour des morceaux plus petits ou plus grands, ajuster la quantité de légumes ou de pommes de
terre pour que la cocotte ne soit jamais remplie au delà de la ½ ou des ¾.
• La taille des morceaux de viande et les temps de cuisson recommandés ne sont que des estima-
tions et peuvent varier en fonction du morceau, du type de viande et de la structure de l'os. Les
viandes maigres comme par exemple le poulet ou le rôti de porc ont tendance à cuire plus vite
que les viandes avec plus de tissus adipeux et de gras comme par exemple l'épaule de bœuf ou
de porc. Faire cuire la viande sur l'os au lieu d'enlever l'os augmentera le temps de cuisson.
• Couper la viande en petits morceaux lorsque vous cuisez avec des aliments précuits comme
par exemple des haricots ou des fruits, ou des légumes légers tels que champignons, oignons
coupés en rondelles, aubergine ou des légumes en julienne. Ceci permet à tous les ingrédients
d'être cuits en même temps.
• Lorsque vous faites cuire de la viande congelée, ajouter au moins 1 tasse de liquide chaud. Le
liquide permettra d'amortir les effets du froid et évitera le changement brusque de température.
En général, il faut ajouter 4 heures sur BAS (LOW) ou 2 heures sur FORT. Pour de grands
morceaux de viande congelée, il est possible qu'il faille plus longtemps pour décongeler et atten-
drir.
LE POISSON:
• Le poisson cuit rapidement et il convient de l'ajouter entre quinze minutes et une heure avant la
fin de la cuisson.
LE LIQUIDE:
• Pour de meilleurs résultats et pour éviter aux aliments de sécher ou brûler, vous assurer que la
recette utilise suffisamment de liquide.
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