Russell Hobbs RHSS67 Instructions page 72

COTELETTES DE PORC AU CIDRE
Pour 6 personnes
6 côtelettes de porc
Sel et poivre au goût
½ tasse de farine complète
3 oignons, tranches finement
Brins de persil et origan
½ tasse de cidre
¼ de tasse d'eau
2 pommes, pelées et coupées en quartier
Coupez le surplus de lard des côtelettes et réservez. Assaisonnez les côtelettes de chaque côté avec
du sel et du poivre. Recouvrez-les de farine. Faites chauffer les coupes de lard dans une poêle à frire,
jusqu'à ce qu'elles fondent et puis ajoutez les côtelettes et faites frire chacun des côtés à la fois,
jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirez-les de la poêle à frire. Ajoutez les oignons et
faites cuire à feu doux en les remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient brun-doré. Mettez les
côtelettes dans la mijoteuse, ajoutez les oignons, les herbes aromatiques, le cidre et l'eau. Disposez
les pommes pelées et découpées en quartiers dessus et faites cuire à basse température pendant 6 –
8 heures. Retirez les herbes et toute graisse se trouvant sur le dessus des côtelettes. Servez avec
des pommes de terre à la vapeur ou avec un riz moelleux cuit à la vapeur.
CURRY DE BŒUF
Pour 6 personnes
1 kg d'épaule de bœuf ou de bifteck de palette
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de poudre de curry
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gros oignon, finement haché
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