Table des Matières
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RECOMMANDATION IMPORTANTE :
Les portes de chargements et du cendrier doivent
toujours être tenues complètement fermées de façon à
éviter toute entrée d'air parasite.
3.7 - Allure de surcharge
Ouvrir en grand l'admission d'air du foyer, manette
d'allure du feu sur position 5 pour le charbon et 4
pour le bois. Si la plaque de cuisson de dessus
devient rouge, c'est que le tirage est excessif :
réduire l'admission d'air en plaçant la manette
d'allure du feu sur une graduation inférieure.
Ce régime de devra être utilisé que pour un "coup
de feu" lorsque vous désirez réaliser une cuisson
rapide de certains plats sur le dessus ou dans le
four.
Cette allure de surcharge ne doit pas être maintenue
pendant plus d'un quart d'heure. Son utilisation
abusive peut causer de graves dégâts à l'appareil et
entraîner des risques d'incendies.
3.8 - Conseils culinaires
UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
La zone la plus chaude se situe au-dessus du foyer
(à gauche).
La zone la plus froide se situe du côté opposé au
foyer (à droite).
Utiliser les zones de chaleur décroissante de la
gauche vers la droite en fonction du type de cuisson
à réaliser (rapide ou lente).
UTILISATION DU FOUR
Selon leur taille, les rôtis seront placés à cuire sur la
grille posée sur le premier ou second gradin en
partant du bas.
Les gratins et les pâtisseries seront positionnés sur
le deuxième gradin.
4 - ENTRETIEN
DECENDRAGE
Deux fois par jour au minimum, et notamment lors des
reprises après la marche au ralenti :
Mettre la manette de réglage d'allure en position 1.
Imprimer à la tirette, à l'aide de la clé de manœuvre,
un mouvement de va-et-vient d'avant en arrière,
jusqu'à décendrage complet. Le décendrage est
correct lorsque, en ouvrant la porte de cendrier, on
aperçoit nettement la lueur du foyer projetée dans le
cendrier.
La sortie du cendrier s'effectue à l'aide de la clé de
manœuvre : engager par dessous l'un des 2 tétons
de cette dernière dans le trou situé à l'avant du
cendrier et tirer vers soi. Le vidage du cendrier doit
être effectué chaque jour (Fig. 6).
Fig. 6
NETTOYAGE DU CIRCUIT DES FUMEES
Le ramonage mécanique du conduit de fumée est
obligatoire, il doit être réalisé plusieurs fois par an
dont une fois aux moins pendant la saison de
chauffe. Un certificat doit être remis par un
professionnel.
Nous recommandons d'effectuer cette opération
plusieurs fois par an et notamment lorsque l'on
constate que le feu vif n'a plus la même intensité.
Après avoir vérifié que l'appareil est éteint, pour
procéder au nettoyage de l'appareil, effectuer les
opérations suivantes :
Ouvrir le tampon de ramonage situé derrière la
-
porte de four en dévissant les deux boutons
moletés (Fig. 7). Oter les tampons de dessus.
Si votre appareil est raccordé en départ arrière,
-
vous devez démonter le tampon de buse, fixé
sur le dessus fonte de l'appareil. Pour se faire,
passer une clé à pipe de 8 mm par l'orifice de la
buse arrière pour atteindre la vis de fixation
placée au centre du tampon. Procéder au
nettoyage.
-
Si votre appareil est raccordé en départ dessus,
procéder directement au nettoyage.
Fig. 7
Enlever à l'aide de la raclette les suies accumulées
sur le dessus de four en les faisant tomber dans le
foyer. Procéder de la même manière sur les parois
de passage situées à droite et à l'arrière du four.
-6-
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