Table des Matières
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Type de plat
Petits gâteaux
Biscuits
Meringues
Petits pains au lait
Viennoiseries :
Choux
1000
Pain blanc
500
Pain de seigle
500
Petits pains
250
Pizzas
Soufflé de pâtes
Flan de légumes
Quiche
Lasagnes
Cannellonis
1000
Bœuf
18
Cuisson tradi-
Multichaleur tournan-
tionnelle
Ni-
Temp.
Niveau de
veau
°
gradin
C
de
gra-
din
2
170
2 (1 et 3)
3
190
2
100
2
190
2
200
2 (1 et 3)
1
190
1
190
2
200
1
200
2 (1 et 3)
2
200
2 (1 et 3)
2
200
2 (1 et 3)
1
200
2 (1 et 3)
2
180
2
200
2
190
Temps de
te
cuisson
Temp.
°
C
160
3
170
2
100
2
180
190
2
180
1
180
2
175
190
175
175
180
2
160
2
175
2
175
REMARQUES
minutes
25 ~ 35
Sur une plaque à
pâtisserie
15 ~ 25
Sur une plaque à
pâtisserie
90 ~ 120
Sur une plaque à
pâtisserie
12 ~ 20
Sur une plaque à
pâtisserie
15 ~ 25
Sur une plaque à
pâtisserie
40 ~ 60
2 pains sur une
plaque à pâtis-
serie
30 ~ 45
Dans un moule à
pain sur la grille
20 ~ 35
6-8 petits pains
sur une plaque à
pâtisserie
15 ~ 30
Sur un plateau
multi-usages sur
la grille
40 ~ 50
Dans un moule
sur la grille
45 ~ 60
Dans un moule
sur la grille
35 ~ 45
Dans un moule
sur la grille
45 ~ 65
Dans un moule
sur la grille
40 ~ 55
Dans un moule
sur la grille
50 ~ 70
Sur la grille et la
lèchefrite
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