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CUISSON DANS LE FOUR A PIZZA
Pour une bonne cuisson de la pizza :
La pierre réfractaire doit être à environ 300 degrés et vous
devez avoir des belles flammes qui remontent dans le corps de
cuisson.
Une fois ces deux paramètres réunis, vous pouvez enfourner la
pizza. Elle sera cuite en 3 minutes. Veillez à la retourner d'un
demi-tour en cours de cuisson.
Avant d'enfourner la pizza suivante, assurez-vous d'avoir
toujours des flammes dans le corps de cuisson sinon, remettez
une buche et laissez-là s'enflammer.
Si la pierre est trop chaude, vous pouvez utiliser des grilles
spéciales pizza disponible sur notre site internet.
PASSER EN MODE BARBECUE :
Placez-vous à l'arrière du four. Tirez et maintenez le bouton de
sécurité (Photo 3 ci-dessous) pendant le basculement sur le
côté gauche du four, en utilisant la poignée de levage. Soulevez
le four afin d'exposer la grille de cuisson du barbecue. Relâchez
le bouton afin qu'il s'enclenche dans la position souhaitée. Il y
a 3 positions : fermée pour la cuisson au four, ouverte à 100%
pour le barbecue, et une position intermédiaire qui est
intéressante à l'usage pour l'évacuation des fumées de cuisson.
Pendant la manipulation, assurez-vous que personne ne se
trouve à l'avant du four.
Notice 2022
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