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températures élevées et la vapeur peut s'enflammer si
elle entre en contact avec une partie chaude du four.
56. La porte du four doit rester fermée pendant la cuisson
car de l'air chaud et de la vapeur peuvent s'échapper
rapidement.
57. Les aliments congelés tels que les pizzas doivent
être cuits sur la grille métallique. Si la plaque de cuisson
est utilisée, elle peut se déformer en raison de la grande
variation de température.
58. Ne versez pas d'eau dans le fond du four quand il est
chaud. Cela pourrait causer des dommages sur la
surface de l'émail.
59. Ne recouvrez pas le fond du four avec du papier
d'aluminium et ne placez pas de plateaux ni de moules à
gâteaux sur l'aluminium. La feuille d'aluminium bloque la
chaleur, ce qui peut entraîner des dommages sur la
surface de l'émail et engendrer de mauvais résultats de
cuisson.
60. Les jus de fruits laissent des traces, qui peuvent
devenir indélébiles sur les surfaces émaillées du four.
Lors de la cuisson de gâteaux très juteux, utilisez le
plateau profond.
61. Ne posez pas de plats de cuisson sur la porte du four
ouverte.
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