Table des Matières
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4. Pour la dernière minute de cuisson, ouvrir le gril, badigeonner le dessus du saumon
de sauce, tourner et cuire pendant une minute encore. Retirer de la plaque,
badigeonner de sauce, saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.
Calories 508 (39 % provenant des lipides) • glucides 27 g • protéines 53 g • lipides 23 g •
gras saturés 3 g • cholestérol 125 mg • sodium 2329 mg • calcium 37 mg • fibres 0 g
MD
Le Griddler
de luxe de Cuisinart
guide de grillage à la page 8 pour savoir comment griller les biftecks juste comme vous
MD
Position du Griddler
Plaques : rainurées
Donne 2 biftecks.
2
biftecks de faux-filet, de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d'épaisseur
2
c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cacher
¼
c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
1. Faire mariner les biftecks dans l'huile d'olive avec le sel et le poivre pendant au
moins 1 heure.
2. Poser les deux plaques du gril, face rainurée sur le dessus. Préchauffer à 450 °F
(220 °C), puis régler à la fonction SEAR.
3. Mettre les biftecks marinés sur la plaque inférieure. Régler et fermer le couvercle
jusqu'à ce que la grille entre à peine en contact avec les biftecks. Saisir pendant 2
minutes, puis griller pendant 1 à 2 minutes à 450 °F (220 °C) pour une cuisson
saignante (biftecks de 1 po [2,5 cm]) ou 3 à 4 minutes pour une cuisson à point.
(Consulter le tableau de cuisson des biftecks à la page 8 pour obtenir des durées de
grillage plus précises.)
4. Laisser les biftecks reposer pendant au moins 5 minutes. Servir avec le beurre
composé aux fines herbes (recette ci-dessous).
Calories 331 (35 % provenant des lipides) • glucides 0 g • protéines 52 g • lipides 12 g •
gras saturés 3 g • cholestérol 136 mg • sodium 699 mg • calcium 46 mg • fibres 0 g
Beurre composé aux fines herbes
Une tranche de ce beurre aux fines herbes sur un bifteck chaud lui conférera un goût
incroyable. Vous pouvez aussi en ajouter une noix à l'intérieur d'une galette de bœuf
avant de la faire griller pour lui donner une saveur riche.
Donne ½ tasse (125 ml).
1
petite gousse d'ail, pelée
½
c. à soupe (7 ml) d'origan frais
1
tige de thym pour les feuilles seulement
2
tiges de ciboulette, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cacher
1
bâtonnet de beurre de bonne qualité, à la température de la pièce
Valeur nutritive par portion :
Bifteck de faux-filet
MD
saisit les biftecks à la perfection. Consultez notre
et votre famille les aimez.
de luxe : fermé
Valeur nutritive par portion :
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