Publicité
Avant toute chose, nous vous remercions et vous félicitons d'avoir choisi
un four VALORIANI.
Nous produisons depuis plus de 100 ans des réfractaires et depuis plus de 60 ans des
fours PRÉFABRIQUÉS conçus par SILVIO VALORIANI dans l'immédiat après-guerre
pour la cuisson du pain.
La proposition s'avère immédiatement gagnante et conquiert tout de suite le marché ;
grâce à la qualité des matières premières employées, à leur simplicité de montage,
d'installation et d'utilisation, les fours sont utilisés pour cuire de nombreux aliments
traditionnels tels que les lasagnes, les haricots, les rôtis, les pâtes au four, outre,
naturellement, le pain et la PIZZA.
Le dessin particulier de la voûte en granulé de terre cuite réfractaire est parfaitement
équilibré avec le plan de cuisson formé d'éléments en TERRE CUITE RÉFRACTAIRE.
Ce four propose parfaitement, si non mieux, les mêmes caractéristiques que les vieux
fours à bois construits en briques réfractaires posées de manière particulière et dont
l'origine se perd dans la nuit des temps.
Nous pensons être la seule entreprise à produire directement tous les éléments du
four, aussi bien du plan que de la voûte, et nous sommes fiers que nos concurrents
aient fait d'innombrables tentatives d'imitation de nos fours.
T
ABLE DES MATIERES
PARTIE A
PARTIE B
PARTIE C
PARTIE D
PARTIE E
PARTIE F
PARTIE G
CONSEILS POUR LA PREPARATION DU PLAN D
SCHEMA DE MONTAGE DU FOUR
ISOLATION THERMIQUE SUPERIEURE DU FOUR
PREMIERE CHAUFFE DU FOUR
POSITION DU FEU ET UTILISATION DU BOIS
TEMPS DE CUISSON
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Massimo Valoriani
'
APPUI
–
MISES EN GARDE
2
Publicité
