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AVVERTENZA: in caso di selezione di utilizzo di Tampone neutralizzante (NB) con composto aril-solfonato, come
soluzione idratante per la spugna, è necessario eseguire una diluizione 1:2 (1 parte di campione in 1 parte di brodo di
arricchimento sterile) del campione ambientale arricchito prima del test per ridurre i rischi associati al risultato falso
negativo che porta al rilascio di prodotto contaminato
La dimensione consigliata dell'area di campionamento per verificare la presenza o assenza di patogeni sulla superficie è di
almeno 100 cm
(10 cm x 10 cm o 4"x4"). In caso di campionamento con una spugna, coprire l'intera area procedendo in
2
due direzioni (da sinistra a destra e dall'alto in basso) o raccogliere i campioni ambientali seguendo il proprio protocollo di
campionamento attuale o le linee guida
1. Lasciare che il mezzo di arricchimento brodo di Demi-Fraser (comprendente il citrato ferrico di ammonio) si equilibri alla
temperatura ambiente del laboratorio.
2. Combinare asetticamente il terreno di arricchimento e il campione secondo le tabelle 2, 3 o 4.
3. Omogeneizzare a fondo con miscelatore, agitatore o miscelazione manuale per 2 ± 0,2 minuti. Incubare a 37 ± 1 °C per
24-30 ore secondo le tabelle 2, 3 o 4.
Tabella 2: Protocolli di arricchimento generali utilizzando il brodo Demi-Fraser e il brodo di Fraser a 37 ±1 °C secondo
necessità.
Dimensione
Matrice campione
campione
Carni, pollame, frutti
di mare e pesce
trattati con calore,
cotti o stagionati.
Prodotti caseari
trattati con calore/
pastorizzati
Prodotti agricoli
e verdure
Alimenti
multicomponenti
1 spugna
Campioni
ambientali
(a)
1 tampone
Carne cruda,
pollame, frutti di
mare, pesce
Matrice campione
Dimensione
campione
Prodotti caseari crudi
(a) Volume del campione trasferito nei tubi della soluzione di lisi. Fare riferimento alla fase 4.6 della sezione Lisi.
, USDA FSIS MLG
(1)
Volume del
Tempo di
brodo di
arricchi-
arricchi-
mento (h)
mento (ml)
25 g
225
24-30
100 o 225
24-30
10
24-30
25 g
475
28-32
Arricchimento principale
(brodo Demi-Fraser)
Volume del
Tempo di
brodo di
arricchi-
arricchi-
mento (h)
mento (ml)
25 g
225
20-24
o ISO 18593
.
(2)
(7)
Arricchimento secondario
(Brodo Fraser)
Dimensione
Tempo di arricchimento (h)
campione
Trasferire
0,1 ml nei 10
ml di brodo
Fraser
5
(Italiano)
IT
Volume
dell'analisi del
campione
20-24
10 μl
(a)
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