Franke FSDF 300 NF XS E Mode D'emploi page 17

Prodotti giornalieri
e dolci
Latte in confezione
(omogeneizzato)
Formaggio (eccetto i
formaggi bianchi)
Burro, margarina
Bianco d'uovo
Uovo (bianco e
tuorlo)
Tuorlo d'uovo
(*) Non congelare nella propria confezione. Il bianco e il tuorlo dell'uovo vanno
congelati separatamente o ben mescolati.
Pane
Biscotti
Focacce
Crostata
Pasta sfoglia
Pizza
Il sapore di alcune spezie nei cibi congelati (anice, basilico, crescione, aceto, spezie, ginger,
aglio, cipolla, mostarda, timo, maggiorana, pepe nero, ecc.) varia e diviene più forte se i cibi
vengono conservati per molto tempo. Pertanto, nel cibo congelato vanno aggiunte piccole
quantità di spezie dopo aver scongelato il cibo.
Il periodo di conservazione del cibo varia in base all'olio usato. I tipi di olio appropriati sono
margarina, grasso di vitello, olio d'oliva e burro, mentre gli oli sconsigliati sono l'olio di
arachidi e il grasso di maiale.
Il cibo in forma liquida va congelato in contenitori di plastica e gli altri cibi vanno congelati in
fogli o sacchetti di plastica.
Procedimento
Nella propria
confezione
Affettati
Nella propria confezione
Mescolare bene,
aggiungere sale o
zucchero per evitare
che secchino
Mescolare bene,
aggiungere sale o
zucchero per evitare
che secchino
Durata di
conservazione
(mesi)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
Durata di
conservazione
(mesi)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
Periodo di
scongelamento
a temperatura
ambiente (ore)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
IT - 17 -
Condizioni di
conservazione
Homogenised Milk only
They may be left in their
original packages for
short time storage. They
should also be wrapped in
plastic folio for long term
storage.
30 gr, pari a un tuorlo.
50 gr, pari a un tuorlo.
20 gr, pari a un tuorlo.
Durata di
scongelamento in forno
(minuti)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)