Table des Matières
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Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1:2013 ou
IEC 60350-1:2011 et la norme EN 60705:2012,
IEC 60705:2010.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Plat
Cuisson
Sablés
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Biscuit de Savoie sans graisse
Tarte aux pommes
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Plat
Griller
Brunir des toasts
Beefburger au bœuf, 12 pièces*
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Moule démontable Ø26 cm
2x moules en fer noir Ø20 cm
Accessoires
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Tarte aux pommes
Tartes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Biscuit de Savoie sans graisse
Biscuit de Savoie sans graisse sur deux niveaux :
superposez les moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Mode de cuisson utilisée :
< Chaleur tournante 4D
■
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
3+1
1
1
Mode de cuisson utilisée :
( Gril, grande surface
■
Hauteur
d'enfour-
nement
3
2
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-150*
25-35
<
150*
20-30
<
140*
30-40
<
160-170**
30-45
<
160-170
70-80
<
Mode de
Posi-
Durée en
cuisson
tion du
min.
gril
3
3-6
(
3
20-30
(
fr
53
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