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60 minutes pour des pots d'un litre), éteignez le
four ou réduisez la température à 100 °C (reportez-
vous au tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
BAIES
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Groseil-
les à maquereau mû-
res
Cuisson jus-
FRUITS À
qu'à ce que la
NOYAU
préparation
commence à
Pêches / Co-
35 - 45
ings / Prunes
Cuisson jus-
LÉGU-
qu'à ce que la
MES
préparation
commence à
Carottes
50 - 60
Concombres
50 - 60
Cornichons
50 - 60
mélangés
Chou-rave /
50 - 60
Petits pois /
Asperges
26
(min)
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à frémir
35 - 45
(min)
(min)
Continuez la
cuisson à
100 °C
frémir
10 - 15
(min)
(min)
Continuez la
cuisson à
100 °C
frémir
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
DÉSHYDRATATION - CHALEUR TOURNANTE
Couvrez les plateaux avec du papier sulfurisé ou du
papier de cuisson.
Pour de meilleurs résultats, arrêtez le four à mi-
cuisson, ouvrez la porte et laissez-la refroidir
pendant une nuit pour terminer le séchage.
Pour un plateau, utilisez le troisième niveau de la
grille.
Pour deux plateaux, utilisez les premier et quatrième
niveaux de la grille.
LÉGUMES
Haricots
Poivrons
Légumes pour soupe
Champignons
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 à 6
60 - 70
5 à 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 à 3
(h)
8 à 10
8 à 10
6 - 8
6 à 9
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