Table des Matières
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Gruppe B
4. La protection de l'environnement
4.1 Economie d'énergie
Utiliser des ustensiles de cuisine appropriés.
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Les ustensiles de cuisson à fond épais et droit peuvent économiser jusqu'à un tiers
de l'énergie. Couvrez votre batterie de cuisine si possible, sinon utilisez 4 fois plus
d'énergie.
Le diamètre de l'ustensile de cuisson ne doit pas être inférieur au diamètre de l'anneau
D
de cuisson utilisé.
Assurez-vous que l'anneau de cuisson et le fond de l'ustensile de cuisson sont propres.
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Les impuretés peuvent nuire à l'échange de chaleur. Les impuretés brûlées multiples
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ne peuvent souvent être éliminées qu'à l'aide d'adjuvants nocifs pour l'environne-
ment.
Ne découvrez pas trop souvent vos ustensiles de cuisine (un contenu de casserole ob-
D
servé ne commence jamais à cuire).
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Réduisez la puissance de sortie lorsqu'une casserole a atteint sa température de cuis-
son
L'utilisation d'un couvercle raccourcit le temps de cuisson et permet d'économiser de
D
l'énergie car la chaleur de cuisson est conservée.
Minimisez la quantité de liquides ou de matières grasses pour réduire le temps de
D
cuisson.
Démarrer le processus de cuisson à un niveau de performance élevé. Réduisez ensuite
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la puissance lorsque les aliments à cuire sont chauffés.
Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle des zones de cuisson comme fonction d'éco-
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nomie d'énergie en démarrant d'autres processus de cuisson sur des zones de cuisson
encore chaudes / chaudes.
Si deux zones de cuisson sont en service et que vous mettez
la troisième zone de cuisson en service, la troisième zone de
cuisson peut fonctionner à la puissance maximale 7. Les deux
autres zones de cuisson reviennent automatiquement au niveau
de puissance 5. Si vous souhaitez faire fonctionner la troisième
zone de cuisson au niveau de puissance 9, veuillez éteindre une
ou deux des autres zones de cuisson.
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