Table des Matières
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4. La protection de l'environnement
4.1 Economie d'énergie
Utiliser des ustensiles de cuisine appropriés.
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Les ustensiles de cuisson à fond épais et droit peuvent économiser jusqu'à un tiers
D
de l'énergie. Couvrez votre batterie de cuisine si possible, sinon utilisez 4 fois plus
d'énergie.
Le diamètre de l'ustensile de cuisson ne doit pas être inférieur au diamètre de l'anneau
D
de cuisson utilisé.
Assurez-vous que l'anneau de cuisson et le fond de l'ustensile de cuisson sont propres.
D
Les impuretés peuvent nuire à l'échange de chaleur. Les impuretés brûlées multiples
D
ne peuvent souvent être éliminées qu'à l'aide d'adjuvants nocifs pour l'environne-
ment.
Ne découvrez pas trop souvent vos ustensiles de cuisine (un contenu de casserole ob-
D
servé ne commence jamais à cuire).
Réduisez la puissance de sortie lorsqu'une casserole a atteint sa température de cuis-
D
son
L'utilisation d'un couvercle raccourcit le temps de cuisson et permet d'économiser de
D
l'énergie car la chaleur de cuisson est conservée.
Minimisez la quantité de liquides ou de matières grasses pour réduire le temps de
D
cuisson.
Démarrer le processus de cuisson à un niveau de performance élevé. Réduisez ensuite
D
la puissance lorsque les aliments à cuire sont chauffés.
D
Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle des zones de cuisson comme fonction d'éco-
nomie d'énergie en démarrant d'autres processus de cuisson sur des zones de cuisson
encore chaudes / chaudes.
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