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Cuisson : les recettes qui prévoient la cuisson ou le rôtissage vous indiqueront une température
CUISSON DANS
moyenne et une plage de durées de cuisson pour les aliments. Vous pouvez ajuster la température
LA CUISINIÈRE
et la durée lorsque vous connaissez mieux votre cuisinière.
Pour faire fonctionner le four :
1) Réglez la COMMANDE DE TEMPÉRATURE DU FOUR à la température désirée.
2) Réglez la minuterie en fonction de son fonctionnement manuel, sur les modèles munis de
minuteries analogiques ou numériques, en appuyant sur le bouton d'ARRÊT sur les
minuteries électromécaniques seulement.
3) Réglez la COMMANDE DE SÉLECTION DU FOUR (sur les modèles avec lesquels
elle est fournie) à CUIRE.
4) Le voyant lumineux du four reste allumé jusqu'à ce que la température préréglée du four
soit atteinte. Au cours de la cuisson, le voyant lumineux s'allume de manière intermittente
pour indiquer le fonctionnement intermittent des éléments chauffants qui permet de
maintenir la température préréglée.
5) Lorsque la cuisson est terminée, réglez la TEMPÉRATURE DU FOUR et la
COMMANDE DE SÉLECTION (sur les modèles avec lesquels elle est fournie) à la
position d'ARRÊT.
Grille du four :
Votre four est muni de une grille dont la forme est conçue de manière tout à fait spéciale. Lorsque la grille sont
tirées bien droite, des butoirs permettent de les maintenir. Pour retirer la grille du four, tire-le bien droite et
soulevez-la. Veillez à ce que rien ne repose sur la grille du four avant d'essayer de retirer celle-ci de ses supports
latéraux. Chaque paroi latérale du four présente trois nervures équidistantes sur lesquelles poser la grille du four.
Sur certains modèles, de grille est de type standard ou plat. Celle-ci peut être placée sur n'importe laquelle des trois
paires de nervures de soutien, de sorte que vous pouvez placer les aliments à la distance de l'élément chauffant que
vous jugez être la meilleure. La deuxième grille est de type «décalé». L'étagère de cette grille traverse le four à un
niveau légèrement supérieur aux nervures de soutien afin de vous procurer des positions mitoyennes
supplémentaires.
P
OSITIONS RECOMMANDÉES DE LA GRILLE POUR LA CUISSON AU GRILLOIR
Viandes, poulet ou poisson cuits au grilloir
Biscuits, gâteaux, tartes, biscuits à la poudre levante et muffins
Poissons, biftecks, hamburgers et côtelettes à cuisson moyenne au grilloir
Aliments bien cuits au grilloir tels que poulet et homard
Tartes congelées, gâteau des anges, pain à la levure, plats en casserole,
petits morceaux de viande ou de volaille
Dinde, rôti ou jambon
Circulation d'air dans le four :
• Pour faire cuire les aliments uniformément, il faut que l'air chaud circule librement.
• Afin d'assurer une circulation d'air optimale et de bons résultats culinaires, ménagez un espace de deux pouces
entre les ustensiles de cuisson et veillez à ce que les casseroles et les ustensiles de cuisson ne se touchent pas,
qu'ils ne touchent pas à la porte du four, aux côtés ou à l'arrière de la cavité du four.
• L'air chaud doit circuler dans le four autour des casseroles et des ustensiles de cuisson afin que la chaleur se
répande uniformément autour des aliments.
NOMBRE D' USTENSILES
1
2
3
Préchauffage du four (seulement sur les fours standard propres) :
votre cuisinière est munie d'un double élément pour préchauffage rapide. Cela signifie que lorsque vous réglez
directement la commande de température du four à la température de cuisson désirée, les éléments chauffants des
parties supérieure et inférieure s'allument. Votre four atteint ainsi rapidement la température désirée. L'élément
chauffant de la partie supérieure reste allumé jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Une fois la
température désirée atteinte, l'élément chauffant de la partie inférieure fonctionne de manière intermittente afin de
maintenir la température préréglée.
REMARQUE: Dans le cas où la porte du four est ouverte au cours de la cuisson en mode normal et que la
température baisse à un niveau inférieur à 100°F (38°C), l'élément chauffant de la partie supérieure s'allume afin de
faciliter l'atteinte plus rapide de la température désirée.
CONSIGNES D'UTILISATION (suite)
ALIMENTS
Centre de la grille
Côte à côte ou disposés en échelons les uns sur les autres
Les coins opposés d'étagère, également espacé à travers l'étagère.
POSITION DE LA GRILLE
POSITION SUR LA GRILLE
18
,
LA CUISSON ET LE RÔTISSAGE
1 ou 2
2 ou 3
2
3
3
3
:
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