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Conseils de cuisson
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères
à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit spécifiée dans le
tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous
et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts.
Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée.
Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.
Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce : découpez les légumes en morceaux de taille similaire.
Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance de cuisson maximale (900 W).
Al
iment
Quantité
Brocoli
250 g
500 g
Choux de Bruxelles
250 g
Carottes
250 g
Chou-fleur
250 g
500 g
Courgettes
250 g
Aubergines
250 g
Poireaux
250 g
Champignons
125 g
250 g
Oignons
250 g
Poivrons
250 g
Pommes de terre
250 g
500 g
Navets
250 g
(suite)
Cuisson
Repos
(en minutes)
(en minutes)
3
1
/
à 4
3
2
6 à 7
1
5 à 5
/
3
2
3
1
/
à 4
3
2
4 à 4
1
/
3
2
1
1
6
/
à 7
/
2
2
1
3 à 3
/
3
2
2
1
/
à 3
3
2
1
3 à 3
/
3
2
1 à 1
1
/
3
2
2 à 2
1
/
2
1
4 à 4
/
3
2
3
1
/
à 4
3
2
3 à 4
3
6 à 7
1
4
/
à 5
3
2
Recommandations
Préparez des bouquets de taille similaire.
Placez les tiges vers le centre.
Ajoutez 60 à 75 ml d'eau (5 à 6 cuillères
à soupe).
Découpez les carottes en rondelles.
Préparez des bouquets de taille similaire.
Recoupez les gros bouquets en deux.
Placez les tiges vers le centre.
Découpez les courgettes en rondelles.
Ajoutez 30 ml d'eau (2 cuillères à soupe)
ou une noix de beurre. Cuisez jusqu'à ce
que les courgettes soient tendres.
Découpez les aubergines en petites
rondelles et arrosez d'une cuillère à soupe
de jus de citron.
Coupez les poireaux en rondelles épaisses.
Nettoyez les champignons. Laissez-les en
entier s'ils sont petits. S'ils sont assez gros,
découpez-les en lamelles. N'ajoutez pas
d'eau. Arrosez de jus de citron. Ajoutez du
sel et du poivre. Égouttez avant de servir.
Émincez les oignons ou coupez-les en deux.
Ajoutez uniquement 15 ml d'eau (1 cuillère
à soupe).
Coupez les poivrons en petits morceaux.
Pesez les pommes de terre épluchées, puis
coupez-les en morceaux de taille similaire.
Coupez les navets en petits cubes.
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AMSUNG
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