Table des Matières
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Instructions de cuisson
!
AVERTISSEMENT
Ne pas laisser le barbecue sans surveillance.
Votre barbecue chauffe rapidement. Ne jamais
vous pencher par-dessus la zone de cuisson
pendant l'utilisation de votre barbecue. Ne pas
toucher les surfaces de cuisson, le caisson du
barbecue, le couvercle ou les autres pièces du
barbecue pendant son fonctionnement, ou jusqu'à
ce qu'il ait refroidi après utilisation. Le non-
respect de ces consignes risque d'entraîner des
blessures corporelles graves.
Décapage
Avant de cuisiner avec votre barbecue à gaz pour la
première fois, il est recommandé de "décaper" le
barbecue afin d'éliminer toute odeur ou corps
étranger. Allumer simplement les brûleurs, ôter le
couvercle et faire marcher le barbecue sur le
réglage HIGH pendant 3 à 5 minutes.
Températures de cuisson
Réglage élevé: Utiliser uniquement ce réglage pour
réchauffer rapidement, saisir des steaks ou des
côtelettes et pour brûler les résidus alimentaires sur
le barbecue une fois la cuisson terminée. Ne jamais
utiliser le réglage ÉLEVÉ pour une cuisson
prolongée.
Réglages moyen à faible: La plupart des recettes
nécessite un réglage moyen à faible, dont toutes les
cuissons par fumaison, la cuisson à la rôtissoire et
la cuisson des viandes telles que le poisson.
REMARQUE: Les réglages varient en fonction de la
température et la force du vent.
Cuisson directe
La méthode de cuisson directe peut être utilisée
avec les grilles de cuisson fournies et en installant
les aliments directement au-dessus les brûleurs du
barbecue.
Le couvercle du barbecue doit être ouvert pour
la cuisson directe. La méthode est idéale pour
saisir les viandes et quand vous voulez que les
viandes, les volailles et le poisson aient un goût
grillé. Les fritures et les fumaisons sont également
meilleures par cette méthode parce qu'elles
nécessitent une chaleur directe.
!
AVERTISSEMENT
Ne pas couvrir le fond du caisson du barbecue
avec du papier aluminium, du sable et d'autres
produits qui limiteront l'écoulement des
graisses dans la lèchefrite.
Le non-respect de ces consignes peut
provoquer un incendie ou une explosion
pouvant causer des blessures corporelles
graves, mortelles ou des dégâts matériels.
Cuisson indirecte
Pour cuire de façon indirecte, les aliments
doivent être placés à droite ou à gauche du
barbecue avec le brûleur allumé sur le côté
opposé. La cuisson indirecte doit être effectuée
avec le couvercle rabattu.
Flambées soudaines
Les graisses et les jus produits par les aliments
grillés peuvent causer des flambées soudaines.
Les flambées soudaines donnent un bon goût
distinct ainsi que de la couleur aux aliments. Elles
sont ainsi acceptables jusqu'à un certain point.
Néanmoins, les flambées soudaines non
contrôlées peuvent ruiner un repas.
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PRÉCAUTION
Pour éviter d'abîmer le brûleur(s) adjacent(s),
l'écran thermique du fourneau doit être
correctement inséré en place lors de
l'utilisation du brûleur marquant.
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