Table des Matières
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Instructions pour un allumage manuel du four
• Assurez-vous que tous les boutons de gaz sont sur « 0 ».
• Ouvrez la soupape de commande de gaz sur la bouteille ou le détendeur de gaz.
• Insérez une longue allumette allumée par l'orifice central situé au fond de la cassette gaz.
• Poussez et tournez le bouton de gaz central dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, à la
position maximale en prenant soin de vous protéger des flammes.
• Si le brûleur ne s'allume pas, contactez votre revendeur local.
• Une fois allumés, le brûleur doit brûler à la position maximale pendant 5 minutes minimum.
• Vous pouvez ensuite fermer le four et laisser monter en température.
Cuisson dans le barbecue
Basculez votre four en mode ouvert. Les quatre brûleurs en acier inoxydables chauffent les déflecteurs
sous la grille, qui à leur tour chauffent la nourriture placée sur la grille. Les jus naturels des aliments
produits pendant la cuisson coulent sur le diffuseur de chaleur chaud et coulent dans le récupérateur de
graisse. Vous pouvez placer une feuille d'aluminium au fond du récupérateur de graisse afin de faciliter
le nettoyage. La fumée qui en résulte enveloppe la nourriture, en s'échappant vers le haut, ce qui
confère aux aliments l'arôme unique d'un barbecue.
Cuisson dans le four
Basculez votre four en mode fermé. Préchauffez votre pierre à l'aide des quatre brûleurs du barbecue.
Utilisez le brûleur situé à l'arrière pour chauffer votre four à la température souhaitée.
Lors du l'utilisation du déflecteur à pizza, vous devez déplacer la sonde de température haute ainsi que
son support dans le logement prévu à cet effet sur le déflecteur. Lorsque vous enlever le déflecteur à
pizza, la sonde de température devra être déplacer dans le logement prévu à cet effet sur la face incliné
droite du dôme en inox. Une fois la température souhaitée atteinte, vous pouvez mettre les boutons au
minimum voir les éteindre complètement, votre four restera à température durant plusieurs heures.
Contrôle des embrasements en mode barbecue *Très Important*
Les embrasements surviennent lorsque l'on cuit la viande et que les jus et graisses coulent sur les
diffuseurs de chaleur brûlants. La fumée aide bien sûr à donner le bon goût du barbecue, mais il est
préférable d'éviter les embrasements pour ne pas brûler la viande. Pour contrôler ces embrasements
il est ABSOLUMENT ESSENTIEL d'enlever les excès de gras sur la viande ou la volaille avant la cuisson.
Utilisez raisonnablement les marinades et les sauces de cuisson et essayez d'éviter les morceaux de
viande très bon marché car ils ont tendance à avoir beaucoup de gras. Ajustez la puissance selon votre
besoin en cuisson.
Notice 2020
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