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Procédez de même avec
l'autre côté de la lame.
Pour aider à garder la meule
propre, l'aimant situé derrière
la pince collecte les particules
d'acier enlevées lors de
l'affûtage.
3. Ébavurer pour une bonne finition
Après affûtage, il se crée le « fil »,
qu'il faut donc « démorfiler » afin
d'obtenir un tranchant propre et
durable
Déplacez le couteau avec une légère pression des deux côtés. Ne
pas appliquer un angle trop important, vous risqueriez de dégra-
der votre travail précédent. Un ou deux passages de chaque côté
suffisent, et vous obtenez un couteau au tranchant parfait !
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Si la garde de votre manche vous empêche d'aller jusqu'au bout,
il suffit de desserrer le guide et de le faire coulisser pour que
votre lame aille parfaitement en contact avec la meule.
Si la présence de l'aimant vous
gêne (lame qui collerait trop à la
pince), il est facile de l'enlever
et de le remettre.
Avant de commencer, assurez-vous que le tranchant ne soit
pas face au sens de rotation de la roue ! Cela pourrait l'en-
dommager.
Note De légères rayures
peuvent apparaître sur
la lame à cause du frot-
tement des poussières
d'acier. Pour éviter cela,
vous pouvez utiliser les
inserts papier protecteurs
inclus, voir p. 33 pour
de plus amples explica-
tions.
Le fil peut parfois pencher
d'un côté plus qu'un
autre, c'est pourquoi il
est parfois préférable
d'ébavurer en alternant les
côtés.
Si le couteau n'est pas
bien démorfilé, même une
lame tout juste affûtée
peut paraître émoussée!
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