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flamco Alfa Manuel Utilisateur

Fours à gaz
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MANUEL UTILISATEUR

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Sommaire des Matières pour flamco Alfa

  • Page 1 MANUEL UTILISATEUR...

  • Page 2: Modèle Du Four

    Écrivez ici ces données : Modèle du four: Numéro de série: Date d’achat: NB: L’étiquette d’identification se trouve à l’arrière du produit. Visitez le site www.alfaforni.com et enregistrez votre four tout de suite. 12345678901234 Identifiez le numéro de série; Visitez notre site web et cliquez sur Saisissez les informations l’étiquette d’identification se “Enregistrez votre produit”...
  • Page 3 INFORMATIONS • INFORMATIONS GÉNÉRALES • AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ GARANTIE POSITIONNEMENT BRANCHEMENT CONVERSION AU GAZ UTILISATION DU FOUR • ALLUMAGE • EXTINCTION • DIFFÉRENTS TYPES DE BOIS CUISSON • CONSEILS POUR LA CUISSON DE LA PIZZA • AUTRE CUISINE • PYROMÈTRE •...

  • Page 4: Informations Générales

    INFORMATIONS GÉNÉRALES CONSERVEZ CE MANUEL POUR TOUTE RÉFÉRENCE FUTURE. Des exemplaires supplémentaires du présent manuel sont disponible sur le site www.alfaforni.com. ATTENTION : Une installation défectueuse ainsi qu’une altération du produit ou un entretien insuffisant peuvent entraîner des dommages matériels, des blessures, voire la mort. Lisez attentivement les instructions avant d’installer, utiliser et entretenir l’appareil.
  • Page 5 Ne pas mettre d’objets métalliques tranchants dans les fentes d’aération du four. Les fours en acier inox Alfa même s’ils sont isolés peuvent surchauffer à l’extérieur. S’assurer que le four est positionné loin d’objets inflammables ou qui pourraient être endommagés par la chaleur.

  • Page 6: Pour Votre Sécurité

    AVERTISSEMENTS DE SÉCURITÉ. LIRE ATTENTIVEMENT TOUT LE MANUEL AVANT D’INSTALLER ET D’UTILISER LE PRODUIT. Le non- respect de ces consignes pourrait entraîner des dommages aux choses et aux personnes. Contacter les autorités compétentes pour d’éventuelles restrictions à propos de l’installation du produit. L’UNE DES PRINCIPALES CAUSES D’INCENDIE EST LE NON-RESPECT DE LA DISTANCE DE SÉCURITÉ...

  • Page 7: Avertissement De Sécurité Uniquement Pour Les Modèles À Gaz

    400°C. Une utilisation incorrecte pourrait faire surchauffer le four. ATTENTION : Le four au gaz naturel peut être converti au GPL et vice versa par le biais du kit de conversion Alfa Forni. Cette opération doit être effectuée par des personnes qualifiées en utilisant du matériel Alfa sous peine de non-application de la garantie.

  • Page 8: Garantie

    GARANTIE Les fours Alfa respectent scrupuleusement les normes italiennes et européennes. Le four est garanti deux (2) ans et un bon entretien et une utilisation correcte permettront d’allonger sa durée de vie. La présente garantie ne couvre que les composants ; les frais de transport et d’assemblage sont à...
  • Page 9 POSITIONNEMENT ATTENTION : LES PAROIS EXTÉRIEURES DU FOUR PEUVENT ATTEINDRE DES TEMPÉRATURES SUPÉRIEURES À 50°C. D’ÉVENTUELS MATÉRIAUX INFLAMMABLES NE DOIVENT PAS ÊTRE SITUÉS DANS UN RAYON D’UN MÈTRE DU FOUR. IMPORTANT : Pendant l’utilisation, placer le four à une distance suffisante des matériaux inflammables ou que peuvent être endommagés par la chaleur.

  • Page 10: Branchement Pour Les Fours Gpl Seulement

    BRANCHEMENT POUR LES FOURS GPL SEULEMENT BRANCHER LA BOUTEILLE DE GPL (pour le fours GPL seulement) Branchez le tuyau à l’arrière du four. DÉTENDEUR DE GAZ: - flux du gaz: 10 kg/h - 22 lbs/h - Pression de sortie: butane G30 entre 28 et 30 mbar propane G31 entre 30 et 37 mbar TUYAU FLEXIBLE: Diamètre 1/2”...

  • Page 11: Branchement - Amérique Du Nord Seulement Only For Lpg Version

    BRANCHEMENT - AMÉRIQUE DU NORD SEULEMENT ONLY FOR LPG VERSION CONSEILS SUR L’UTILISATION D’UNE BOUTEILLE GPL. • Le GPL est plus lourd que l’air. Des fuites de GPL peuvent donc stagner au niveau du sol. • La bouteille de GPL doit toujours être installée, transportée et stockée en position verticale. Manipuler avec soin et ne jamais laisser tomber les bouteilles de GPL.

  • Page 12: Raccordement Uniquement Pour Les Fours À Gaz Naturel

    RACCORDEMENT UNIQUEMENT POUR LES FOURS À GAZ NATUREL ALIMENTATION - L’alimentation en gaz naturel doit être effectuée par le biais d’un tuyau galvanisé ou en cuivre de 1/2” de diamètre correspondant à l’entrée du brûleur. - Installer le robinet d’arrivée de gaz dans un endroit approprié.

  • Page 13: Raccordement - Amérique Du Nord Seulement Uniquement Pour Les Fours À Gaz Naturel

    RACCORDEMENT - AMÉRIQUE DU NORD SEULEMENT UNIQUEMENT POUR LES FOURS À GAZ NATUREL Cette opération doit être effectuée par un technicien qualifié. A) Connecter au four le tuyau fourni avec l’appareil. Brancher sur le tuyau le détendeur fourni. • Ce détendeur fonctionne à une pression d’entrée de 1/2 psi, diamètre 1/2” NPTF.

  • Page 14: Utiliser Exclusivement Les Composants Alfa

    CONVERSION GPL-GN UTILISER EXCLUSIVEMENT LES COMPOSANTS ALFA ATTENTION : Cette conversion doit être réalisée par un professionnel autorisé lorsque le four est éteint et complètement froid. Une installation défectueuse ainsi qu’une altération du produit ou un entretien insuffisant peuvent entraîner des dommages matériels et des blessures.
  • Page 15 3.1 REMPLACEMENT DE LA BUSE DE LA VEILLEUSE. Dévisser la vis de fixation (h) du tuyau de la veil- leuse. Retirer le tuyau (i) de son emplacement. Retirer la buse (l) de la veilleuse de son support (o) et la remplacer par celle fournie dans le kit.
  • Page 16 ALLUMAGE FOURS À BOIS ATTENTION : Avant d’allumer le four, suivre ces indications. Ne jamais utiliser de liquides inflammables ou d’autres combustibles pour allumer le four. S’assurer qu’il n’y a pas de matériaux inflammables tout près du four et que les distances de sécurité sont respectées. ALLUMAGE 1.
  • Page 17 ALLUMAGE FOURS À GAZ ATTENTION : Avant d’allumer le four, suivre ces indications. - Vérifier le branchement au gaz avant d’utiliser le four. - Ne pas se pencher sur le four pendant l’allumage. Garder le visage et le corps à une distance d’au moins 50 cm de la porte du four. - Lors de l’allumage, la bouche du four doit être ouverte.
  • Page 18 CUISSON - Toujours préchauffer le four avant de cuisiner ; chauffer pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 350-400°C. Une fois la bonne température atteinte, attendre qu’elle se stabilise pendant quelques minutes pour permettre à la sole du four de se chauffer correctement.
  • Page 19 PYROMÈTRE - Le pyromètre mesure la température du four en un point donné. Sa valeur est donc indicative mais au fil du temps, avec l’expérience, il sera très facile de comprendre quand le four sera prêt pour tout type de cuisson. PORTE - Ouvrir et fermer la porte du four vous permettra de régler la température du four comme bon vous semble.

  • Page 20: Entretien Et Soin Du Four

    - Pendant les périodes de non-utilisation du four, le nettoyer soigneusement, le remiser pour le protéger des agents atmosphériques, graisser les parties métalliques et le recouvrir avec la housse Alfa. - À la première réutilisation, vérifier qu’il n’y a pas de dysfonctionnement.

  • Page 21: Spécifications Pour Les Fours À Bois

    SPÉCIFICATIONS POUR LES FOURS À BOIS NETTOYAGE - Lorsque le feu est éteint et le four est froid, ramasser les cendres avec la balayette et la pelle à cendres. SPÉCIFICATIONS POUR LE FOUR À GAZ ENTRETIEN - Nettoyer le brûleur à gaz en aspirant habituellement et avec soin les résidus de la cuisson.

  • Page 22: Résolution Des Dysfonctionnements Fours À Bois

    ; utiliser la porte pour ajuster la température LE SOUHAITEZ. (l’ouvrir pour l’augmenter et la fermer pour la diminuer). Alfa Forni n’est pas responsable pour des éventuelles craquelures ou fissures de la sole du four qui sont dues aux caractéristiques intrinsèques du matériel.

  • Page 23: Résolution Des Dysfonctionnements Fours À Gaz

    ; utiliser la porte pour ajuster la température SOUHAITEZ. (l’ouvrir pour l’augmenter et la fermer pour la diminuer). Alfa Forni n’est pas responsable pour des éventuelles craquelures ou fissures de la sole du four qui sont dues aux caractéristiques intrinsèques du matériel.
  • Page 24 ALFA REFRATTARI S.R.L. via Osteria della Fontana 63, 03012 Anagni (FR), Italy web site: www.alfaforni.com web site: www.alfaovens.com e-mail: info@alfaforni.com tel: +39 0775.7821 - fax: +39 0775.782218...

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