Table des Matières
Publicité
TABLEAU DES TEMPÉRATURES IMPOSÉES POUR LE TRANSPORT
DENREES
ANANAS (Mûrs)
ASPERGES
AUBERGINES
BANANES
BEURRE (frais)
BROCOLIS
CAROTTES
CÉLERIS
CERISES
CHAMPIGNONS
CHOCOLAT
CHOUX
CHOUX FLEURS
CITRONS
CITROUILLES ET PULPE
COINGS
CONCOMBRES
CRÈME FRAICHE
CRÈME GLACEE
DATTES SÉCHÉES
ÉPINARDS
FLEURS
POIRES
POISSONS (sous glace)
POISSONS CONGELÉS
POISSONS FUMÉS
POIVRONS
POMMES
POMMES DE TERRE
PRUNES
RAISINS DE TABLE
SAINDOUX
TOMATES (Mûres)
VIANDES:
AGNEAU FRAIS
AGNEAU CONGELÉ
Les indications de température de transport données ci-dessus sont pour référence
uniquement. Seul le transporteur ou le propriétaire de la marchandise sont responsables des
températures de consigne.
DES DENRÉES PÉRISSABLES
TEMPERATURES EN °C
Mini
Maxi
10
11
0
5
7
10
13
15
7
10
4
7
4
7
7
10
0
4
0
1,5
20
21
7
15
4
7
13
14,5
13
16
4
7
7
10
4
7
-21
-18
13
16
7
10
7
10
0
5
0
2
-18
-15
4
10
4
7
3
5
7
15
4
7
1,5
4,5
4
7
13
21
1
5
-10
-9
DENREES
FRAMBOISES
FROMAGES
CONGEL. fruits,
légumes
HARICOTS VERTS
HUITRES
LAIT
LAITUES
LEVURE
MAIS DOUX
MARGARINE
MELONS
MIEL
MURES
NAVETS
NOIX DECORTIQUÉES
OEUFS FRAIS
OIGNONS
ORANGES
PAMPLEMOUSSE :
PATATES DOUCES
PECHES
PETITS POIS
BACON
BOEUF FRAIS
BOEUF CONGELÉ
JAMBON FRAIS
JAMBON CONGELÉ
LARD
MOUTON FRAIS
MOUTON CONGELÉ
PORC FRAIS
PORC CONGELÉ
SAUCISSES
VEAU
VOLAILLES (Eviscér.)
VOLAILLES (Congel.)
TEMPERATURES EN ° C
Mini
Maxi
4
7
4
7
-21
-18
4
7
0
1,5
4
7
0
6
3
5
7
1
2
4
7
7
10
5
7
4
10
1,5
4,5
3
7
10
15
2
10
7
12
13
16
0
7
4
7
2
4
1
2
-10
-9
3
5
-18
-12
3
5
0
1
-10
-9
2
4
-10
-9
4
7
2
4
-1,5
0
-18
-12
10
Publicité
Table des Matières
