Nostalgia Products Group FPS200 Serie Instructions Et Recettes page 34

FONDUE À TROIS FROMAGES
• 240 mL de vin blanc
• 1 c. à table de beurre
• 1 c. à table de
farine tout usage
• 195 g (7 oz) de
gruyère, en cubes
• 195 g (7 oz) de
cheddar fort,
en cubes
• 195 g (7 oz)
d'emmental, en cubes
FONDUE AU PARMESAN
• 360 mL de lait
• 1 boîte (225 g/8
oz) de fromage à la
crème, en cubes
• 360 g de
parmesan, râpé
• ½ c. à café de sel d'ail
FONDUE AUX LÉGUMES CRÉMEUSE
• 60 mL de lait
• 60 mL de vin blanc
• 1 emballage de
cheddar, râpé
• 1 emballage de
monterey Jack, râpé
• 1 emballage de
fromage à la
crème, ramolli
• 60 g de petits
oignons verts, hachés
• 60 g d'épinards
hachés, dégelés
et égouttés
• 1 c. à thé de moutarde
sèche, moulue
• 1 c. à thé de poivre
de Cayenne, moulu
• 1 c. à thé de
poudre d'ail
• 1 c. à thé de poivre
noir, grossièrement
moulu
Porter le vin à ébullition dans une petite casserole.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole
moyenne à feu moyen-doux. Incorporer au fouet la farine,
puis laisser cuire pendant environ 5 minutes, en remuant
constamment pour éviter que le mélange colle et brûle.
Une fois la farine cuite, incorporer le vin au
mélange de farine graduellement. Utiliser un fouet
pour lisser le mélange. Ajouter graduellement
les cubes de gruyère, de cheddar et d'emmental;
remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Transférer dans le CAQUELON EN ACIER
INOXYDABLE ÉLECTRIQUE, puis garder à une
température entre moyenne et basse.
Dans une grande casserole, faire cuire en
remuant le lait et le fromage à la crème à feu
doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Incorporer le parmesan et le sel d'ail, puis laisser cuire
en remuant jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
Transférer dans le CAQUELON EN ACIER INOXYDABLE
ÉLECTRIQUE, puis garder à une température entre
moyenne et basse. Servir avec le pain français en cubes.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger
le lait, le vin blanc, le cheddar, le Monterey Jack et le
fromage à la crème. Faire cuire, en remuant fréquemment,
jusqu'à ce que mélange fonde, environ 10 minutes.
Incorporer les oignons verts, les épinards, la moutarde
sèche, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le poivre
noir. Laisser cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients
soient bien mélangés, environ 10 minutes.
Transférer dans le CAQUELON EN ACIER
INOXYDABLE ÉLECTRIQUE, puis garder à une
température entre moyenne et basse.
Servir avec les légumes frais ou les bâtonnets de pain.
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