Table des Matières
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Astuces pour cuisiner et faire frire avec la friteuse à air chaud
Friture à l'air chaud
N'utilisez pas ou très peu d'huile, dont vous pouvez enduire les aliments à l'aide d'un
pinceau ou d'un vaporisateur. Il ne doit pas y avoir de "bain d'huile" dans le bac collecteur
de friture situé sous le panier.
Une fois le temps de cuisson écoulé, ouvrez immédiatement l'appareil avec la poignée (1)
et retirez les aliments pour qu'ils restent bien croustillants. Sinon, une fois l'appareil éteint,
ils peuvent rapidement ramollir à cause de la vapeur chaude.
Cuisson à l'air chaud
Pour cuire un gâteau, des muffins ou des brownies, versez la pâte dans un moule, et
placez ce moule dans le panier à friture (4). Vous pouvez aussi verser et faire cuire la pâte
dans des moules en aluminium. Un préchauffage n'est pas nécessaire.
Tableau des temps de cuisson
Les durées indiquées sont valables pour un appareil préchauffé. Ajoutez environ 3 minutes
au temps de cuisson indiqué si vous placez les aliments dans l'appareil alors qu'il est froid.
Aliment
Frites fines
(congelées)
Pommes
Frites épaisses
de terre
(congelées)
Gratin de pommes
de terre
Steak
Viande /
Côtelettes de porc
Volaille
Hamburger
Blanc de poulet
Rouleaux de
printemps
Morceaux de
poulet pané
(congelés)
Snacks
Bâtonnets de
poisson pané
(congelés)
Rösti
Tomates ou
poivrons farcis
Gâteau
Pâtisserie
Quiche
Muffins
Rosenstein & Söhne – www.rosenstein-sohne.fr
10
Quantité
Temps de
(g)
cuisson (min)
300-400
18-20
300-400
20-25
500
20-25
100-500
10-15
100-500
10-15
100-500
10-15
100-500
15-20
100-400
8-10
100-500
6-10
100-400
6-10
100-400
8-10
100-400
10-15
300
20-25
400
20-22
300
15-18
Température
(°C)
Secouer avant
200
d'introduire
Secouer avant
200
d'introduire
Secouer avant
200
d'introduire
180
180
180
180
Secouer avant
200
d'introduire
Secouer avant
200
d'introduire
200
180
160
Dans un moule à
160
pâtisserie
Dans un moule à
180
pâtisserie / plat
Dans un moule à
200
pâtisserie
Notes
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