インテリジェントな調理プロセス; 燻製材; 食材の燻製 - Rational VarioSmoker Mode D'emploi Original

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4. ホルダーの下部部品をホルダーの上
部部品に掛けます（C）。
5. 電源アダプターをホルダーに載せ
て、これを同梱のねじで留めてくだ
さい（D）。
6. 電源アダプターの給電コード接続用
の保護カバーを取り外します。
7. 給電コードのプラグを電源アダプタ
ーの接続部に挿します。
8. 電源アダプターをホルダーに載せま
す。
9. 電源コードのプラグを電源のコンセ
ントに差し込みます。 注意！ 転倒の
危険！ 人が電源コードにつまずかな
いようにして電源コードを敷いてく
ださい
>>
電源スイッチが点灯すると、
VarioSmokerがオンです。 すぐに食
品を燻製しない場合は、VarioSmoker
の電源アダプターをオフにします。
これで、VarioSmokerで燻製を開始で
きます。
5 インテリジェントな調理プロ
セス
iCombi Proをご使用で、そこで
VarioSmokerに割り当てられているイン
テリジェントな調理パスを使用する場合
は、次のステップも加えて実行します。
1. 電源アダプターのUSBケーブル接続
用の保護カバーを取り外します。
2. USBプラグを電源アダプターとユニ
ットのUSBポートに接続します。
>>
ユニットがVarioSmokerを検出しま
す。 スタート画面では、燻製が追加
の調理方式として表示されます。
このボタンを押すと、この調理
方法に属するすべてのインテリジェ
ントな調理パスが表示されます。
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5 | インテリジェントな調理プロセス
6 稼動
食品の燻製中の危険なガスの発生
排気システムが動作していないスチー
ムコンベクションオーブンで
VarioSmokerを稼動すると、危険なガ
スを吸引して窒息する危険がありま
す。
VarioSmokerは、排気システムが稼
n
動している状態のスチームコンベク
ションオーブンでのみ使用してくだ
さい。
6.1 燻製材
市販の木質チップまたは木質ペレッ
n
トのみ使用してください。
おがくずや木粉など、埃の出る素材
n
は使用しないでください。
燻製材にアルコールを染みこませな
n
いでください。
燻製材に水分を含ませると、
n
VarioSmokerの余熱時間が長くなりま
す。 燻製時間は長くなりません。
6.2 食材の燻製
1. 蓋を開けて、燻製材をVarioSmokerに
入れます。
2. 蓋を閉めます。 注意！ 火災の危険！
VarioSmokerの蓋を閉められない場
合、燻製材料が発火し、ユニットに
引火するおそれがあります。
3. ユニット扉を開けてください。
4. 一番上または下のラックにホテルパ
ンを入れて、VarioSmokerをその上に
置いてください。 ユニットに最大量
を投入する場合は、VarioSmokerを一
番下のラックに置きます。
5. 一番下のラックを使用する場合は、
VarioSmokerの上にホテルパンをもう
1枚挿入して、落ちてくる油脂による
汚れを防ぎます。
危険
80.06.575