Table des Matières
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Préparez la glace selon vos recettes habituelles.
Congelez-la dans des boîtes spéciales congélation si
elle n'a pas besoin d'être remuée.
Décongélation
Attendez quelques instants avant de consommer
directement.
Durée de conservation en mois
PRODUITS LAITIERS
Jaune d'œuf
Blanc d'œuf
Beurre, fromage
Crème
PLATS CUISINES
BOULANGERIE
Pain
Brioches
Croissants
Levure
GATEAUX, TARTES, TOURTES
Cake
Crêpe, quiches
Gâteaux, crème
Pâte à tarte, tartes
Petits fours
CREMES GLACEES
(*) Plateau de congélation
(1) Emballez ensuite dans des sacs ou boîtes «spécial
congélation» pour libérer votre plateau.
8 à 10
10 à 12
8
3
1 à 3
2 à 4
3
4 à 6
6
2 à 3
1 à 2
1 à 2
2
1
2
14
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