Listo YE L1 Notice D'utilisation page 6

CONSEILS PRATIQUES D'UTILISATION CONSEILS PRATIQUES D'UTIL
CONSEILS PRATIQUES D'UTIL CONSEILS PRATIQUES D'UTIL
Le choix du lait Le choix du lait Le choix du lait Le choix du lait
- Utilisez de préférence du lait entier (pour un résultat plus crémeux) ou du lait demi-écrémé. Sachez
que le lait écrémé rend la consistance des yaourts plus fragile. Pour obtenir des yaourts plus
consistants, vous pouvez ajouter du lait en poudre à la préparation (2 ou 3 cuillères à soupe pour 1 litre
de lait).
- Si le lait est déjà stérilisé (UHT), vous pouvez directement l'utiliser à froid.
- Si vous utilisez du lait cru ou du lait pasteurisé, vous devez d'abord faire bouillir le lait, attendre qu'il
refroidisse puis, éliminer les peaux.
Mis à part le lait cru ou lait pasteurisé, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le lait avant utilisation.
Le choix du ferment Le choix du ferment
Le choix du ferment Le choix du ferment
Vous pouvez utiliser soit :
- un yaourt nature
- un yaourt issu d'une fabrication précédente. Le yaourt obtenu peut-être réutilisé jusqu'à 7 fois
comme base de ferment. Au-delà, il faut utiliser un yaourt frais pour des ferments plus actifs.
- un ferment sec lyophilisé disponible en pharmacie ou dans les magasins spécialisés (Comptez alors 2
heures de plus pour la fermentation).
Les ferments se mettent en activité à une température très faible (45°C) et meurent au-delà. C'est la
raison pour laquelle vous ne devez pas les faire bouillir avec le lait.
Informations utiles sur la yaourtière Informations utiles sur l Informations utiles sur l Informations utiles sur l
- Il faut attendre plusieurs heures pour que les yaourts se forment. Par conséquent, nous vous
recommandons de préparer les yaourts le soir. Le lendemain matin, placez les yaourts au réfrigérateur 2
heures au minimum avant de les déguster.
- De la condensation se forme sur le couvercle de la yaourtière lors de l'utilisation. Ceci est normal.
Faites attention à ne pas laisser l'eau s'égoutter dans les yaourts lorsque vous retirez le couvercle
transparent.
Astuces recettes Astuces recettes Astuces recettes Astuces recettes
- Pour obtenir des yaourts plus consistants, vous pouvez ajouter du lait en poudre à la préparation (2 ou
3 cuillères à soupe pour 1 litre de lait).
a yaourtière a yaourtière a yaourtière
ISATION
ISATION ISATION
V.1.0 4