Table des Matières
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INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE
Structure, equipements installés et di-
spositifs de sécurité
Structure robuste en acier, avec 4 pieds d'appui réglables
en hauteur.
Carrosserie externe en acier au chrome-nickel 18/10.
Table de cuisson (Gaz)
- Brûleur avec répartisseur de flamme pour les feux vifs.
- Robinet du gaz équipé de protection, avec réglage du
débit d'un minimum à un maximum.
- Thermocouple.
- Allumage piézoélectrique de chaque feu vif séparé-
ment.
- Grille en fonte émaillée.
- Clés de commande en matériau synthétique .
Four à gaz
- Moufle en tôle d'acier émaillée résistante aux acides;
guides pour l'introduction des grilles réalisées en acier
chromé, extractibles pour le nettoyage.
- Plateau du fond en tôle émaillée résistante aux acides.
- Grille extractible en tiges d'acier chromé.
- Porte à double paroi à isolement thermique munie d'un
hublot en verre résistant à la chaleur (seulement
AGB 579/WP, les cuisinières à gaz AGB 580/WP et
AGB 583/WP sont pourvues d'une fausse porte); poi-
gnée isolée, équilibrée par une charnière à ressort.
Calorifugeage de la porte réalisé avec de la laine de
verre.
- Robinet thermostatique de sécurité, réglage températu-
re 100 ÷ 275°C.
- Thermocouple
- Eclairage chambre (seulement AGB 579/WP) à l'aide
d'un interrupteur.
Version à gaz GN 1/1 ventilé
Les brûleurs sont en acier inox, résistants aux sollicitations
thermiques et mécaniques.
L'alimentation en gaz est assurée par une vanne de pro-
tection avec thermostat et thermocouple de sécurité.
L'allumage du brûleur principal fonctionne avec un tran-
sformateur HT.
Réglage de la température du four, variable de 160 à 300°
C, par thermostat.
La sole du four est en acier inox.
Le collecteur de fumées est en tôle aluminée.
MONTAGE
Emplacement de l'installation
Il est conseillé d'installer l'appareil dans un local bien aéré
et de le placer si possible au-dessous d'une hotte aspiran-
te. Il est possible de monter l'appareil tout seul ou bien de
le placer à côté d'autres équipements.
Il faut en tous cas prévoir une distance de 150 mm. pour
les parois latérales et 150 mm. pour la paroi postérieure
dans le cas où l'appareil se trouve proche de parois réali-
sées en matériau inflammable.
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S'il n'est pas possible de respecter ces distances, pren-
dre des mesures de sécurité adéquates contre d'éven-
tuels surchauffages, par exemple en recouvrant les surfa-
ces d'installation avec des carreaux, ou encore en instal-
lant des protections anti-radiations.
Placer les appareils sur une table or sur une tablette du
même type en matériel non inflammable.
Avant d'effectuer le raccordement, il faut vérifier sur la pla-
que des caractéristiques de l'appareil si celui-ci est prédi-
sposé et adapté pour le type de gaz disponible. Si l'appa-
reil fonctionne avec un type de gaz différent, consulter le
paragraphe "Fonctionnement avec d'autres types de
gaz", page 9.
Conditions réglementaires d'installation
L'installation et l'entretien de l'appareil doivent être effec-
tués conformément aux textes réglementaires et règles de
l'art en vigueur, notament:
- Règlement de sécurité contre l'incendie et la panique
dans les établissements recevant du public:
a) Prescription générales
Pour tous les appareils:
- Articles GZ
Installations aux gaz combustibles et hydrocarbures
liquéfiés.
Ensuite, suivant l'usage:
- Articles CH
Chauffage, ventilation, réfrigération, conditionnement
d'air et production de vapeur d'eau chaude sanitaire.
- Articles GC
Installations d'appareils de cuisson destinées à la
restauration.
b) Prescriptions particulières à chauque type d'établis-
sements recevant du public (hôpitaux, magasins,
etc...).
INSTALLATION
Le montage, I'installation et l'entretien, et donc en particu-
lier:
- le montage, le raccordement, la vérification de la puis-
sance, les travaux de transformation ou d'adaptation
pour le fonctionnement avec un type de gaz différent et
la mise en service,
- le branchement au réseau élecrique, doivent être effec-
tués par des entreprises autorisées par l'Organisme
pour la distribution du gaz et par l'Organisme pour la di-
stribution de l'energie électrique locaux conformément
aux normes en vigueur. En premier lieu, demander
l'avis de ces deux organismes.
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Validité du numéro matricule
0627005545
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