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1.
Etalez finement la pâte en portions sur un plan de tra-
vail légèrement fariné ou dans une machine à pâtes.
Couvrez la pâte restante avec un chiffon humide pour
éviter qu'elle ne se dessèche.
2.
3.
Utilisation
Ouvrez le grand moule
à ravioli et piquez-le
dans la pâte pour former
des cercles avec le dos
du moule.
Conseil: le petit moule
à ravioli sera plus facile
à garnir si vous confec -
tionnez de grands cercles
et découpez la pâte qui
dépasse du bord une fois
que vous aurez plié le
moule (point 5).
Posez le cercle de pâte
sur l'intérieur du moule
ouvert.
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