Table des Matières
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Gebrauchshinweise
Consignes d'utilisation
Consigli d'uso
Instructions for use
Die Qualität des Holzes
Jede Art von hartem, trockenem Holz ist der beste Brennstoff; verschiedene Gerichte können mit un-
terschiedlichem Holz gegart werden. Insbesondere Obsthölzer wie Apfel, Kirsche, Pfirsich etc. können
delikate Aromen an Speisen abgeben.
Trockenes und hartes Holz verbrennt langsamer und länger mit höherer Temperatur und ist damit
ökonomischer.
Behandeltes Holz oder sogar mit Kunstharzen versiegeltes sollte auf keinen Fall verbrannt werden.
Der Kontakt mit Nahrungsmitteln kann gefährlich für die Gesundheit sein und den Geschmack der
Speisen ruinieren.
Gut zu wissen
Die Asche aus dem kalten Ofen entfernen.
Asche oder Holzstücke nicht über längere Zeit im Brennraum belassen, weil sie Feuchtigkeit anziehen
und diese dem Ofen schaden.
Das Ofenrohr sollte einmal im Jahr gereinigt werden, um zu vermeiden, dass Russ und Asche nicht in
den Ofen zurückfallen. Der Ofen kann jederzeit benutzt werden, jedoch empfiehlt es sich, in der kalten
Jahreszeit das Feuer so langsam und behutsam wie möglich anzufachen, um thermische Schocks zu
vermeiden. Diese könnten dem Ofen schaden und zu Rissen im Material führen.
Sollten Saucen oder Flüssigkeiten während des Garens auslaufen, ist das kein Problem. Es reicht
völlig aus, wenn Sie auf die betreffende Stelle beim nächsten Gebrauch etwas Glut legen. Es ist eine
der effizientesten Möglichkeiten der Selbstreinigung, da die hohen Temperaturen Verunreinigungen
verbrennen.
La qualité du bois
Tous les bois durs et secs, sont de parfaits combustibles ; différents types de plats peuvent être
gardés au chaud avec différents types de bois. En particulier le bois des arbres fruitiers, tel que le
pommier, cerisier etc. pourront apporter des arômes délicats aux plats.
Du bois dur et sec brûle plus lentement et plus longtemps à forte température, ce qui fait de lui un
combustible plus économique.
Le bois traité ou composé de résines synthétiques ne doit en aucun cas être utilisé comme
combustible.
En effet, le contact avec la nourriture peut être dangereux pour la santé et gâcher le goût et les sa-
veurs du repas.
Bon à savoir
Videz les cendres lorsque le four est froid.
Ne pas laisser les cendres et les braises pour une longue durée dans le compartiment à combustible,
il peuvent en effet, attirer l'humidité ce qui risque d'endommager le four.
Le conduit de fumée doit être nettoyé une fois par an, afin d'éviter que des cendres et de la suie ne
retombent dans le four. Le four peut être utiliser tout au long de l'année, cependant nous vous conseil-
lons, durant les saisons froides, d'allumer le feu lentement et avec précaution afin d'éviter tout choc
thermique. Cela pourrait provoquer des dégâts et fissurer le matériel. Si de la sauce ou des liquides
s'écoulent durant la cuisson, ce n'est pas problématique. Il suffit de recouvrir l'endroit avec un peu de
cendre lors du prochain usage. Cela est l'une des meilleures manières de laisser votre four s'auto-
nettoyer. En effet, les hautes températures brûlent les impuretés.
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