Table des Matières
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Plat
Côtelette de porc
Flan pâtissier 4)
Gâteau levé four-
ré 5)
Pizza
Gâteau au fromage
Flan pâtissier aux
pommes 5)
Gâteau de Noël 5)
Quiche lorraine 5)
Pain paysan 7)
Génoise roumai-
ne 1)
Génoise roumaine -
traditionnelle
Petits pains le-
vés 5)
Gâteau roulé 1)
Meringue
Crumble 5)
Génoise/Gâteau
Savoie 1)
18
Quantité (g)
Température
(°C)
600
190 - 210
800
230 - 250
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
2400
170 - 180
1000
220 - 230
750 + 750
180 - 200
600 + 600
160 - 170
600 + 600
160 - 170
800
200 - 210
500
150 - 170
400
100 - 120
1500
180 - 190
600
160 - 170
Durée (min)
Positions
des gril-
les
30 - 35
3
1
10 - 15
2
25 - 35
2
25 - 35
2
60 - 70
2
30 - 40
1
2
55 - 65 6)
40 - 50
1
60 - 70
1
40 - 50
2
30 - 40
2
10 - 15
2
15 - 20
1
40 - 50
2
25 - 35
3
25 - 35
3
Accessoires
Grille métallique
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
1 plaque ronde (dia-
mètre : 26 cm)
2 plaques aluminées
(longueur : 20 cm)
2 plaques aluminées
(longueur : 25 cm)
au même niveau
2 plaques aluminées
(longueur : 25 cm)
au même niveau
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
plateau de cuisson
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