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spécialistes des portes en verre
ENTRETIEN ET NETTOYAGE DES
ÉQUIPEMENTS EN ACIER INOXYDABLE
MISE EN GARDE : N'utilisez pas de laine d'acier, de produits
abrasifs ou à base de chlore pour nettoyer les surfaces en acier
inoxydable.
COMPOSANTS EN ACIER INOXYDABLE
Trois points fondamentaux sont susceptibles d'affecter la couche
de passivité de l'inox, permettant ainsi à la corrosion d'apparaître.
1.
Les rayures causées par les brosses métalliques, les grattoirs
et les tampons en acier ne sont que quelques exemples
d'éléments abrasifs pour la surface de l'acier inoxydable.
2.
Les dépôts laissés sur votre acier inoxydable peuvent laisser
des taches. Dans la partie du pays où vous vivez, l'eau
peut être dure ou douce. Une eau dure peut laisser des
taches. Une eau dure chauffée peut laisser des dépôts si elle
n'est pas nettoyée assez rapidement. Ces dépôts peuvent
entraîner la dégradation de la couche passive et faire rouiller
votre acier inoxydable.
Tous les dépôts laissés par la préparation ou le service des
aliments doivent être enlevés dès que possible.
3.
Des chlorures sont présents dans le sel de table, les
aliments et l'eau. Les nettoyants ménagers et industriels
figurent parmi les pires types de chlorures à utiliser.
NETTOYANTS RECOMMANDÉS POUR CERTAINES
SITUATIONS / ENVIRONNEMENTS EN INOX
1.
Le savon, l'ammoniac et les détergents appliqués avec
un chiffon ou une éponge peuvent être utilisés pour un
nettoyage de routine.
2.
Une application d'Arcal 20, Lac-O-Nu permet de créer un
film barrière qui protège des empreintes digitales et des
salissures.
3.
Du Cameo, Talc ou Zud First Impression sont appliqués
en frottant dans le sens des lignes polies pour les taches
tenaces et les décolorations.
4.
Les produits pour le four Easy-off et De-Grease sont
parfaits pour éliminer les taches d'acides gras, de sang ou les
résidus d'aliments brûlés.
5.
Tout bon détergent commercial peut être appliqué avec
une éponge ou un chiffon pour enlever graisses et huiles.
6.
Benefit, Super Sheen, Sheila Shine sont des produits utiles
pour la restauration / passivation.
REMARQUE : les nettoyants pour acier inoxydable ou des
solvants de ce type ne sont pas recommandés sur les pièces en
plastique. Du savon et de l'eau chaude sont suffisants.
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minuterie de sécurité sanitaire
8 MESURES PEUVENT VOUS AIDER À EMPÊCHER
LA ROUILLE DE SE FORMER SUR L'ACIER
INOXYDABLE :
UTILISATION DES BONS OUTILS DE
1.
NETTOYAGE
Utilisez des outils non abrasifs pour nettoyer vos produits
en acier inoxydable. La couche passive de l'acier inoxydable
ne sera pas endommagée par les chiffons doux et les
tampons à récurer en plastique. L'étape 2 vous indique
comment trouver les marques de polissage.
2.
NETTOYAGE LE LONG DES LIGNES DE
POLISSAGE
Des lignes de polissage (le « grain ») sont visibles sur
certains aciers inoxydables. Toujours frotter parallèlement
aux lignes visibles sur certains aciers inoxydables. Utilisez un
tampon à récurer en plastique ou un chiffon doux si vous
ne pouvez pas voir le grain.
UTILISEZ DES NETTOYANTS ALCALINS,
3.
ALCALINS CHLORÉS OU NON CHLORÉS
Si de nombreux nettoyants traditionnels comportent des
chlorures, l'industrie offre un choix toujours croissant de
nettoyants sans chlorure. Si vous n'êtes pas sûr de la teneur
en chlorure de votre nettoyant, contactez votre fournisseur.
Si le fabricant vous informe que votre nettoyant actuel
contient des chlorures, demandez une alternative. Évitez les
nettoyants contenant des sels quaternaires car ils peuvent
attaquer l'acier inoxydable et causer des piqûres et de la
rouille.
TRAITEMENT DE L'EAU
4.
Pour réduire les dépôts, adoucissez l'eau si possible.
L'installation de certains filtres peut éliminer les éléments
corrosifs et désagréables. Des sels dans un adoucisseur
d'eau bien entretenu peuvent vous être utiles. Contactez
un spécialiste en traitement si vous n'êtes pas certain du
traitement approprié de l'eau.
5.
MAINTENEZ LA PROPRETÉ DE VOTRE
ÉQUIPEMENT ALIMENTAIRE
Utiliser des produits nettoyants à la concentration
recommandée (chlorés alcalins ou non chlorés). Évitez
l'accumulation de taches dures en nettoyant fréquemment.
Si vous faites bouillir de l'eau à l'aide de votre équipement
en acier inoxydable, la seule cause probable de dégâts est
la présence de chlorures dans l'eau. Le fait de chauffer un
produit nettoyant contenant des chlorures cause les mêmes
effets nocifs.
RINÇAGE
6.
En cas d'utilisation de nettoyants chlorés, vous devez rincer
et essuyer immédiatement. Il est préférable d'essuyer le
plus rapidement possible l'eau et les produits de nettoyage
stagnants. Laissez les équipements en inox sécher à l'air.
L'oxygène aide à maintenir le film de passivité sur l'acier
inoxydable.
L'ACIDE HYDROCHLORIQUE (ACIDE
7.
MURIATIQUE) NE DOIT JAMAIS ÊTRE UTILISÉ
SUR L'INOX
8.
RESTAUREZ RÉGULIÈREMENT LA PASSIVITÉ DE
L'ACIER INOXYDABLE
05/29/2019
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