Table des Matières
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Pour l'utilisation des plateaux couteaux, oignons et
coquillages (à l'exception de l'EP 25), il est nécessaire
de retenir les déchets dès leur sortie de la machine
par un système de filtration.
• PIÈTEMENT FILTRE EP 5
(option)
La machine doit être fixée au piétement en utilisant
les vis prévues à cet effet. Ajuster la hauteur des pieds
de façon à ce que la machine soit bien verticale et
stable.
Les pieds sont conçus pour pouvoir être fixés au sol
(vis non fournies).
Les Éplucheuses ROBOT-COUPE sont d'une très
grande simplicité d'utilisation.
- Vérifier que la porte d'évacuation est correctement
verrouillée.
- Mettre les légumes à éplucher dans la cuve sans
dépasser la capacité de la cuve (voir tableau
ci-dessous).
Type
Capacité de cuve
EP 05
5 kg
EP 10
10 kg
EP 15
15 kg
EP 25
25 kg
- Verrouiller le couvercle et ouvrir le robinet d'eau en
un débit régulier. Avec l'expérience, vous pourrez
mieux évaluer la quantité d'eau nécessaire au bon
fonctionnement de l'appareil ; s'il n'y en a pas
suffisamment, les déchets vont se concentrer sous le
plateau. Un débit d'eau trop important entraîne du
gaspillage.
- Mettre la minuterie du tableau de bord en marche
pendant environ 1,5 minutes, ajuster la durée
d'épluchage en fonction du résultat obtenu, et ap-
puyer sur le bouton vert.
- Quand le temps est écoulé, couper l'arrivée d'eau.
Pour l'EP 25 : l'arrivée d'eau s'arrête avec l'arrêt du
moteur. Ouvrir la porte située à l'avant de l'appareil
et vider les légumes dans un récipient. Après l'arrêt
de l'appareil et après avoir ouvert la porte, il est
possible de faire tourner le plateau pour faciliter
l'évacuation des légumes en maintenant le bouton
marche appuyé. Il est possible de procéder égale-
ment par impulsions.
- La minuterie a été prévue pour éviter un épluchage
trop prolongé des légumes.
UTILISATION
• ÉPLUCHEUSES INOX COMBINÉES
Les éplucheuses EP 5, EP 10, EP 15 sont équipées en
standard d'un plateau abrasif et peuvent recevoir en
option 5 autres plateaux :
1) Plateau abrasif : utilisé pour l'épluchage tradi-
Débit
tionnel des pommes de terre, carottes, navets et autres
130 kg/h
tubercules.
280 kg/h
2) Plateau à couteaux :
400 kg/h
utilisé pour obtenir une
600 kg/h
surface plus lisse du produit
après épluchage, plus
spécialement pour les
pommes de terre et les
carottes.
3) Plateau lavage : utilisé
pour laver les pommes de
terre nouvelles et les carottes
qui sont cuisinées sans être
épluchées; par exemple les
pommes de terre en robe des
champs.
UTILISATIONS ET CHOIX
DES PLATEAUX
4) Plateau abrasif "oignons" : pour éplucher les
oignons et les échalotes. Un panier filtre doit être
utilisé.
5) Plateau coquillage :
nettoie les coquillages à
l'exception des saletés les
plus tenaces.
6) Plateau bulots : nettoie les crustacés à l'exception
des saletés les plus tenaces.
7) Panier essorage : essore doucement l'excès
d'humidité des feuilles de salade après le lavage.
Toutes ces fonctions sont exécutables facilement de
par l'interchangeabilité des plateaux sur l'appareil.
• ÉPLUCHEUSES INOX TOUR ABRASIF
En option un plateau abrasif supplémentaire.
Par précaution, avant de procéder aux opérations de
nettoyage, toujours débrancher votre appareil.
- Rincer l'intérieur de la cuve, de la porte et du
couvercle avec de l'eau tiède.
- Retirer le plateau abrasif. Pour l' EP 25, l'opération
est facilitée grâce à l'outillage prévu à cet effet.
L'extrémité des deux tiges est à passer dans les
ouvertures du plateau, ce qui aide à la décoller de
sa base.
- Une fois le plateau abrasif retiré, rincer à nouveau.
- Utiliser un détergent doux si nécessaire.
- Ne pas utiliser de produits chimiques.
- Essuyer l'intérieur de la cuve avec un chiffon
humide.
NETTOYAGE
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