Table des Matières
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Quelques recommandations ont été spécifiées aux pages 15, 16, et 17 en ce qui concerne
la disposition et la conservation de vos aliments dans le compartiment congélateur.
Vi a nde et
poi sson
Steak
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau En petits morceaux
Cubes d'agneau
Viande hachée
Abats (morceaux) En morceaux
Saucisson de
Bologne/Saucisso
n sec
Poulet et dinde
Oie et canard
Biche, lapin,
viande de brousse
Poissons d'eau
douce (saumon,
carpe, grue, etc.)
Poisson maigre,
loup de mer,
turbot, poisson
plat
Poissons gras
(thon, maquereau,
poisson bleu,
anchois)
Mollusques et
crustacés
Caviar
Escargot
Remarque: Les aliments congelés doivent être cuisinés comme des produits frais une
fois décongelés. Si la viande n'a pas été cuite après dégivrage, il ne sera plus jamais
congelé.
Prépa r a ti on
Emballé dans un papier
Emballée dans un papier
Emballé dans un papier
En morceaux
non épicée, dans des
emballages
Doit être emballé même s'il
comporte un revêtement
Emballés dans un papier
Emballés dans un papier
Quantités de 2,5 kg et sans os
Après avoir correctement
nettoyé le poisson, lavez-le et
séchez-le et, le cas échéant,
coupez-en la queue et la tête.
Nettoyés et emballés
Dans son emballage, dans une
boîte en aluminium ou en
plastique
Dans de l'eau salée, dans une
boîte en aluminium ou en
plastique
Durée de
conserva ti on
(moi s)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
7-8
4-8
9-12
2
4-8
2-4
4-6
2-3
3
FR - 15 -
À l a tempéra ture
a mbi a nte
Durée de dégi vra ge
-heur e-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Jusqu'à dégivrage
10-12
10
10-12
Jusqu'à décongélation
complète
Jusqu'à décongélation
complète
Jusqu'à décongélation
complète
Jusqu'à décongélation
complète
Jusqu'à décongélation
complète
Jusqu'à décongélation
complète
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