Table des Matières
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consignes de sécurité
Hygiène des ALiMents
• Nettoyez régulièrement l'intérieur du réfrigérateur à
l'aide d'un détergent doux n'oxydant pas les parties
métalliques (ex. : eau tiède additionnée de liquide
pour vaisselle).
• Puis désinfectez les surfaces nettoyées à l'aide
d'une solution aqueuse à base d'acide acétique
ou d'acide citrique ou d'un désinfectant disponible
dans le commerce et adapté aux dispositifs de
refroidissement (avant de l' appliquer sur les parties
métalliques, effectuez un test sur une partie non
visible).
• Retirez les emballages (ex. : les cartons contenant
les pots de yaourt) avant de ranger les aliments dans
le réfrigérateur.
• Afin d'éviter que la température à l'intérieur du
réfrigérateur ne soit trop élevée, laissez refroidir les
aliments cuisinés à l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient
à température ambiante. N'ouvrez pas inutilement
la porte et ne la laissez pas ouverte plus longtemps
que n é cessaire. Placez les aliments de manière à
permettre la circulation de l'air.
• Afin d'éviter la contamination des aliments entre eux,
enroulez-les dans du film alimentaire ou stockez-les
dans des boîtes hermétiques.
• Lors de la préparation de plats, touchez-les avec
les mains propres uniquement. Avant de pré parer
un autre plat, lavez-vous les mains plusieurs fois.
Lavez-vous les mains avant de manger également.
• Nettoyez vos ustensiles de cuisine (cuillères,
16_ consignes de sécurité
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