AEG BPB331020M Notice D'utilisation page 21

la grille métallique en plaçant le plat à
rôtir en dessous.
• Versez un peu de liquide dans le plat
à rôtir pour éviter que les jus et
graisses de la viande ne brûlent sur la
surface.
• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans
couvercle.
• Si nécessaire, retournez le rôti à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson.
9.10 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Quantité
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg
Rôti ou filet de par cm
bœuf : saignant d'épaisseur
Rôti ou filet de par cm
bœuf : à point d'épaisseur
Rôti ou filet de par cm
bœuf : bien cuit d'épaisseur
1) Préchauffez le four.
Porc
Plat Quantité
(kg)
Épaule/collet/ 1 - 1.5
jambon à l'os
Côtelette/côte 1 - 1.5
levée
Pâté à la viande 0.75 - 1
Jarret de porc 0.75 - 1
(précuit)
Veau
Plat Quantité
(kg)
Rôti de veau 1
• Pour obtenir une viande plus juteuse :
– faites rôtir les viandes maigres
– faites rôtir la viande et le poisson
– arrosez les gros rôtis et les
Fonction Températu-
re (°C)
Convection 230
naturelle
Turbo gril
190 - 200
Turbo gril
180 - 190
Turbo gril
170 - 180
Fonction Températu-
re (°C)
Turbo gril 160 - 180
Turbo gril 170 - 180
Turbo gril 160 - 170
Turbo gril 150 - 170
Fonction Température
(°C)
Turbo gril 160 - 180
dans le plat à rôtir avec le
couvercle, ou utilisez un sachet de
cuisson.
par morceaux d'au moins 1 kg.
volailles avec leur jus plusieurs
fois en cours de cuisson.
Durée (min)
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée (min)
90 - 120
FRANÇAIS 21
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1
1
1
1
Positions
des grilles
1