Table des Matières
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Conseils de cuisson (suite)
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3
cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu'une autre quantité ne soit
spécifiée dans le tableau ci-dessous. Appliquez le temps de cuisson minimum
indiqué dans le tableau ci-dessous. Prolongez la cuisson selon vos goûts.
Remuez une fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est
terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes ou du beurre lorsque la cuisson est
terminée. Laissez reposer avec le couvercle pendant trois minutes.
Astuce : Découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les
morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance élevée (850 W).
Aliment
Quant-
Cuisson
Repos
ité
(minutes)
(minu-
tes)
Brocoli
250g
4-4½
3
500g
8-8½
Choux de
250g
5½-6½
3
Bruxelles
Carottes
250g
4½-5
3
Chou-fleur
250g
5-5½
3
500g
8½-9
Courgettes
250g
3½-4
3
Aubergines 250g
3½-4
3
Poireaux
250g
4½-5
3
Champign-
125g
1½-2
3
ons
250g
3-3½
Oignons
250g
5½-6
3
Poivrons
250g
4½-5
3
Pommes
250g
4-5
3
de terre
500g
7½-8½
Navets
250g
5-5½
3
Recommandations
Préparez des bouquets de taille similaire.
Placez les tiges vers le centre.
Ajoutez 60~75 ml (5 à 6 cuillères à soupe)
d'eau.
Coupez les carottes en rondelles de taille
similaire.
Préparez des bouquets de taille similaire.
Recoupez les gros bouquets en deux.
Placez les tiges vers le centre.
Coupez les courgettes en rondelles.
Ajoutez 30 ml d'eau (2 cuillères à soupe)
ou une noix de beurre. Cuisez jusqu'à ce
que les courgettes soient tendres.
Découpez les aubergines en petites
rondelles et arrosez d'une cuillère à soupe
de jus de citron.
Coupez les poireaux en rondelles
épaisses.
Nettoyez les champignons. Laissez-les en
entiers si ils sont petits. S'ils sont assez
gros, découpez-les en lamelles. N'ajoutez
pas d'eau. Arrosez de jus de citron.
Ajoutez du sel et du poivre. Egouttez.
Emincez les oignons et coupez-les en
deux. Ajoutez uniquement 15 ml d'eau (1
cuillère à soupe).
Coupez les poivrons en petits morceaux.
Pesez les pommes de terre épluchées,
puis coupez-les en morceaux de taille
similaire.
Coupez les navets en petits cubes.
RÉCHAUFFAGE
Le four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments en infiniment moins de
temps qu'un four traditionnel ou qu'une table de cuisson. Reportez-vous au
tableau de la page suivante pour plus de renseignements sur les niveaux de
puissance et les temps de réchauffage. Les temps du tableau sont fixés en
considérant que la température ambiante des liquides se situe entre 18°C et 20°C
et que la température d'un aliment réfrigéré se situe entre 5°C et 7°C.
Préparer et recouvrir les aliments
Evitez de réchauffer des aliments trop gros comme un rôti, car ce dernier aurait
tendance à trop cuire et à se dessécher à l'extérieur avant que son centre ne soit
bien chaud. Pour obtenir un résultat optimal, découpez les aliments en plusieurs
morceaux ou tranches.
Régler le niveau de puissance et mélanger
Certains aliments peuvent être réchauffés à 850 W, tandis que d'autres
nécessitent une puissance de 600 W, 450 W ou 300 W.
Pour plus de renseignements, reportez-vous aux tableaux de la page suivante.
Il est préférable de réchauffer un aliment en choisissant un niveau de puissance
relativement bas s'il s'agit d'un aliment délicat, de quantités importantes ou si
l'aliment risque de se réchauffer très rapidement (tartelettes sucrées, par
exemple).
Pour obtenir un résultat optimal, remuez ou retournez pendant le réchauffage.
Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Faites toujours très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments
pour bébé. Pour empêcher les liquides de continuer à monter en température et
éviter de vous brûler, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez les
liquides dans le four pendant le temps de repos. Nous vous conseillons de laisser
une cuillère en plastique dans les liquides pour permettre à la température de
baisser plus rapidement et éviter les débordements.
Il est préférable de sous-estimer le temps de cuisson et d'ajouter ensuite du temps
de cuisson, si nécessaire.
Chauffer et laisser reposer
Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, nous vous
conseillons de noter les temps de cuisson pour référence ultérieure.
Veillez toujours à ce que les aliments réchauffés soient chauds à l'extérieur et à
l'intérieur.
Lorsque le réchauffage est terminé, laissez les aliments reposer pendant un court
instant afin que la température se répartisse uniformément.
Le temps de repos recommandé après le réchauffage se situe entre 2 et 4
minutes, à moins qu'une autre valeur ne soit spécifiée dans les tableaux de la
page suivante.
Faites toujours très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments
pour bébé. Pour plus de renseignements, reportez-vous aux précautions d'emploi.
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