Table des Matières
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12 Cuisinière
12.3 Utilisation
L'utilisation est en principe identique pour toutes les zones de cuisson.
Régler une zone de cuisson
Si les commutateurs rotatifs sont rentrés, appuyer sur le milieu du commu-
➤
tateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée.
– Le commutateur rotatif ressort.
Régler le commutateur rotatif sur le niveau de puissance souhaité.
➤
– La lampe témoin de fonctionnement est allumée.
Avec les zones de cuisson normales, le commutateur rotatif peut être
tourné dans un sens ou dans l'autre en passant par le niveau de
puissance «0».
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de
puissance
1
2
3
4
5
6
54
Procédé de cuisson
Faire fondre,
réchauffer doucement
Faire gonfler
Poursuivre la cuisson,
réduire, cuire à l'étuvée
Poursuivre la cuisson, faire
braiser
Rôtir à feu doux
Rôtir, frire,
chauffer rapidement
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Riz
Légumes, pommes de terre, sauces, fruits,
poisson
Pâtes, soupes, rôtis
Rösti, omelettes, aliments panés, saucisses à
griller
Viande, frites, faire bouillir de l'eau
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